Onsen Tamago füstölt lazaccal
Az Onsen Tamago egy hagyományos japán étel, amely a tojást speciális vízfürdőben készíti el, így a sárgája folyós, míg a fehérje puha és krémes marad. A füstölt lazac hozzáadása fokozza az étel gazdag ízét, míg a szójaszósz és a koriander egyedülálló fűszerekkel gazdagítják. Az ételt hagyományosan reggelire tálalják, de bármikor fogyasztható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat egy kis lábasban forró vízbe tedd, és főzd őket 60-70 percig, hogy lágy, krémes onsen tamagot kapj.
A pontos időtartam függ a tojások méretétől, de a 65 perces főzés a legideálisabb a lágy, folyós sárgájához.
2
A füstölt lazacot szeleteld fel vékony csíkokra. A friss koriandert aprítsd fel.
A lazac frissessége kulcsfontosságú, hogy gazdag ízvilágot adjon az ételnek.
3
Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, mirint és egy csipet tengeri sót, hogy készítsd el a szószt.
A mirin édeskés íze jól kiegészíti a sósságot, de ha nincs, használhatsz cukrot is.
4
A megfőtt tojásokat óvatosan hámozd meg, és tálald egy tálban. Öntsd rá a kész szószt, majd rendezd el a füstölt lazacot és a friss koriandert a tetején.
A tojásokat a szószban áztatva még ízletesebbé válik az étel. Ha szereted, egy kis friss borsot is tehetsz rá.
5
Szórj a tetejére egy kis szezámmagot, és tálald az ételt melegen.
A szezámmag fokozza az ízeket, és egy kis extra ropogósságot ad a textúrához.
