Oshizushi füstölt lazaccal
Az Oshizushi, vagyis a japán préselt sushi, hagyományosan Osaka régiójából származik, és egyedülálló módon készül, különböző ízek és textúrák kombinálásával. A füstölt lazac és a szezámmag eleganciájával különleges élményt nyújt, miközben a rizs lágyan átveszi az ízeket, a wasabi pedig egy friss, csípős érintést ad. Ez a recept a hagyományos japán étel modern változata, amely egyszerűen elkészíthető otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sushi rizst alaposan öblítsd le, amíg a víz tiszta nem lesz. Tedd egy lábasba, öntsd rá a vizet, és főzd 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul.
A rizs öblítése eltávolítja a felesleges kemikáliákat és segít a rizs megfelelő textúráját elérni.
2
A kész rizst vedd le a tűzről, és hagyd pihenni 10 percig. Keverd hozzá a rizs ecetet, cukrot és sót, majd jól keverd össze, hogy a cukor és a só feloldódjon.
A rizs ecettel való ízesítése adja meg a sushi karakterisztikus ízét, ezért fontos, hogy alaposan összekeverd.
3
A füstölt lazacot vágd vékony szeletekre. Ha szeretnéd, a lazac szeleteket enyhén megkenheted wasabival is, hogy extra csípősséget adj hozzá.
A lazac szeletek vágása előtt érdemes a késedet egy kicsit melegíteni, így könnyebben vághatod őket vékonyan.
4
Készítsd el az oshizushi-t egy sushi formában. Kezd a formázást úgy, hogy egy réteg rizst teszel az aljára, majd egy réteg lazacot, és ismét egy réteg rizst.
Használj egy tiszta, száraz spatulát, hogy a rizst egyenletesen oszd el, és jól formázd a sushi-t.
5
Nyomd le erősen a formában, hogy a rizs és a lazac jól összetapadjanak. Tedd a formát a hűtőbe 10-15 percre, hogy a sushi jól összeragadjon.
A hűtés segít abban, hogy a sushi könnyen szeletelhető legyen, és megőrzi a formáját.
6
Miután a sushi pihent, óvatosan vágd fel a kívánt szeletekre. Tálald a szezámmaggal megszórva és a maradék wasabival.
A sushi szeleteket a lehető legélesebb késsel vágd, hogy szépen megőrizzék az alakjukat.
