- Hogyan lesz tökéletes a tükörtojás?
- Közepes lángon süsd, és locsolgasd a forró olajjal a fehérjét, hogy hólyagos legyen, de a sárgája folyós maradjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pa amb tomàquet i ou ferrat
Ez a fogás a rusztikus egyszerűség diadala. A 'Pa amb tomàquet' (paradicsomos kenyér) savassága és a ropogós héj tökéletes ágyat képez a 'ou ferrat' (tükörtojás) számára. A folyós sárgája mártásként vonja be a kenyeret, gazdag, krémes textúrát adva az olívaolajos, fokhagymás alaphoz. Egy tipikus 'esmorzar de forquilla' (villás reggeli) Katalóniában.
Hozzávalók
0.5
db
Friss baguette (vagy parasztkenyér)
2
db
Puha, lédús paradicsom
2
db
Tojás
1
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
csipet
Sópehely
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
ág
Friss bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Kenyérpirító (opcionális)
- Spatula
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Vágd a baguettet hosszában félbe (vagy ferde szeletekre). Pirítsd meg száraz serpenyőben vagy sütőben, amíg aranybarna és kemény nem lesz a vágott felülete.
Tipp: A kemény felület elengedhetetlen a dörzsöléshez.
2
✓
A félbevágott fokhagymával erőteljesen dörzsöld be a pirított felületet. Érezned kell a fokhagyma illatát felszállni.
Tipp: A dörzsölés felszabadítja a fokhagyma aromáit.
3
✓
A félbevágott paradicsomot körkörös mozdulatokkal dörzsöld a kenyérbe, amíg csak a héja marad a kezedben. A kenyérnek át kell áznia a paradicsom levétől.
Tipp: Ne spórolj a paradicsommal, ez adja az umamit.
4
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat. Üsd bele a tojásokat. Süsd addig, amíg a fehérje széle ropogós és csipkés lesz, de a sárgája még folyós marad. Sózd, borsozd.
Tipp: A forró olaj hirtelen megszilárdítja a fehérjét (koaguláció).
5
✓
Helyezd a tojást a paradicsomos kenyérre. Szórd meg tépett bazsalikommal és még egy kevés olívaolajjal.
Tipp: A bazsalikom illóolajai a meleg tojáson érvényesülnek legjobban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 0.5 db Friss baguette (vagy parasztkenyér)
- 2 db Puha, lédús paradicsom
- 2 db Tojás
- 1 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 csipet Sópehely
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 ág Friss bazsalikom