Paal Payasam
A Paal Payasam egy tradicionális dél-indiai desszert, amelyet gazdag tejjel és kókusztejjel készítenek. A Paal Payasam története a tamil konyhából származik, ahol gyakran tálalják ünnepi alkalmakkor és családi összejöveteleken. A dessert alapját a rizs adja, amelyet fűszeres tejben főznek, és a végeredmény egy édes, krémes étel. A Paal Payasam a dél-indiai kultúrában igazi kedvenc, és mindig friss fűszerekkel, mint a fahéj és kardamom, valamint ropogós cashew dióval tálalják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd meg, majd tedd félre. Egy nagy edényben öntsd bele a tejet és a kókusztejet, és forrald fel.
A kókusztej gazdag ízt ad az édességnek, így érdemes ne hagyni ki.
2
Miután a tej felforrt, add hozzá a rizst, és főzd alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, hogy ne ragadjon le az edény aljára. Főzd 25-30 percig, amíg a rizs megpuhul.
A rizst addig főzd, amíg krémes állagot nem kap, de ügyelj arra, hogy ne főzd túl.
3
Add hozzá a cukrot, fahéjat és a kardamomot, és folytasd a főzést még 10-15 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és az ízek összeérnek.
A kardamom és fahéj különleges aromát adnak, próbáld ne hagyni ki őket.
4
Amikor a kásás állagot elérted, öntsd hozzá a ghee-t és a kókuszreszeléket. Keverd jól össze, majd tedd félre, hogy egy kicsit hűljön.
A ghee gazdag és krémes ízt ad a dessertnek, tehát próbáld ne hagyni ki!
5
Tálald a kész Paal Payasamot pirított cashew dióval és egy kevés extra kókuszreszelékkel díszítve.
A cashew dió ropogós textúrája és enyhén édes íze tökéletesen illik a selymes Paal Payasamhoz.
