Paella tenger gyümölcseivel és csirkével
A paella Spanyolország ikonikus étele, amely Valenciából származik, és az egész világon népszerű. A tenger gyümölcseivel és csirkével készült változat az egyik legkedveltebb variáció. Ez az étel gazdag ízvilágával és látványos megjelenésével lenyűgözi a vendégeket. A sáfrányos rizs, a friss kagylók és garnélarákok, valamint a zamatos csirkecombok kombinációja felejthetetlen élményt nyújt minden étkezés során.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy paella serpenyőben. Pirítsd meg a csirkecomb darabokat, amíg aranybarnák nem lesznek. Vedd ki, és tedd félre.
A csirkecombok pirításakor ne zsúfold túl a serpenyőt, mert akkor nem pirulnak szépen, hanem inkább párolódnak. Inkább több részletben pirítsd.
2
Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát a serpenyőbe. Pirítsd, amíg üveges lesz, majd add hozzá a felkockázott paprikát és paradicsomot.
A hagymát és fokhagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjenek meg. A paprika és paradicsom hozzáadásával kicsit le is hűtheted a serpenyőt.
3
Szórd meg őrölt pirospaprikával és sáfránnyal, keverd össze, majd add hozzá a paella rizst. Forgasd át, hogy a rizs minden szemet bevonjon a fűszerekkel.
A sáfrányt érdemes előtte kevés forró vízben áztatni, hogy jobban kioldódjon az íze és színe. A rizst alaposan forgasd át a fűszerekkel, hogy egyenletesen ízesüljön.
4
Öntsd hozzá a csirkehúslevest, és forrald fel. Helyezd vissza a csirkecomb darabokat a serpenyőbe, és hagyd főni közepes lángon 15 percig.
A leves mennyisége fontos a paella sikeréhez. A rizsnek el kell főnie a levest, de nem szabad kiszáradnia. Ha szükséges, a főzés közben pótolhatod a folyadékot.
5
Helyezd a garnélarákokat és kagylókat a rizs tetejére. Fedd le, és párold további 10 percig, amíg a kagylók kinyílnak, és a garnélarák rózsaszínűvé válik.
Fontos, hogy a kagylók frissek legyenek. Azok a kagylók, amelyek nem nyílnak ki főzés közben, nem ehetők. A garnélát ne főzd túl, mert gumis lesz.
6
Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel, és kínáld forrón.
A paella akkor a legfinomabb, ha azonnal tálalod. Érdemes citrom gerezdekkel is kínálni, hogy mindenki ízlés szerint locsolhassa meg.
