- Milyen krumplit használjak?
- Az újburgonya kiváló, mert nem esik szét főzés közben (alacsonyabb keményítőtartalom), így a darabok egyben maradnak a szószban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Paprikás Nikujaga
A 'Nikujaga' (hús és burgonya) Japán válasza a pörköltre, egy igazi 'komfort étel'. A hagyományos recept édes-sós (szója és cukor) ízvilágát itt a paprika és a fokhagyma egészíti ki, ami egy magyarosabb, pikánsabb karaktert kölcsönöz neki. Ez a fúzió bizonyítja, hogy a burgonya és a hús házassága minden kultúrában működik.
Hozzávalók
300
g
Sertéshús (tarja vagy lapocka)
4
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Cukor (vagy Mirin)
1
db
Sárgarépa
1
fej
Vöröshagyma
400
g
Újburgonya
1
db
Piros kaliforniai paprika
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olaj
1
csipet
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
A sertéshúst vágd hajszálvékony szeletekre (ha előtte kicsit beteszed a fagyasztóba, könnyebb szeletelni). A zöldségeket darabold fel rusztikus, falatnyi méretre (a krumplit negyedekre).
Tipp: A vékony hús pillanatok alatt megfő, és jobban átveszi az ízeket.
2
✓
Hevítsd fel az olajat, és dobd rá a húst. Pirítsd fehéredésig, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és a hagymát. Süsd tovább, amíg illatozni kezd.
Tipp: A hús pörkölése adja az alapot.
3
✓
Tedd bele a krumplit, répát és a paprikát. Forgasd össze, hogy az olaj bevonja a zöldségeket.
Tipp: Az olajos bevonat segít, hogy a zöldségek ne ázzanak el azonnal.
4
✓
Öntsd fel annyi vízzel (vagy dashi alaplével), ami épphogy ellepi. Add hozzá a szójaszószt és a cukrot. Forrald fel, majd fedő alatt, közepes lángon főzd 20 percig.
Tipp: A cukor és szója kombinációja fényes mázat képez a végén.
5
✓
Amikor a krumpli puha, vedd le a fedőt, és főzd el a lé nagy részét, amíg sűrű szaftot kapsz.
Tipp: A redukció koncentrálja az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sertéshús (tarja vagy lapocka)
- 4 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Cukor (vagy Mirin)
- 1 db Sárgarépa
- 1 fej Vöröshagyma
- 400 g Újburgonya
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olaj
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Bors