- Miért esett szét a gombóc?
- Túl lazára gyúrtad, vagy túl erősen forrt a mártás. A tojás tartja össze, ne hagyd ki! A mártást csak gyöngyözve főzd.
- Miért maradt kemény a rizs?
- A paradicsom savas közege lassítja a rizs puhulását (a keményítő lebomlását). Érdemes a rizst félig előfőzni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Paradicsomos húsgombóc
A menzakosztok rehabilitált hőse. Ez az étel a tökéletes példája a 'kényelmi ételnek': a paradicsommártás savassága és édessége (főleg ha egy pici cukorral van balanszírozva) kiegészíti a húsgombócok zsírosságát. A rizses húsgombóc valójában a töltött paprika tölteléke, csak paprika nélkül – így azok is szeretik, akik a paprika ízét túl erősnek találják.
Hozzávalók
500
g
Darált sertéshús (lapocka ideális)
100
g
Rizs
1
db
Tojás
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
500
ml
Paradicsompüré (passzírozott)
2
ek.
Liszt
2
ek.
Olaj vagy zsír
1
ek.
Cukor (ízlés szerint)
1
csokor
Zellerzöld (a mártásba)
1
tk.
Só
1
tk.
Pirospaprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas a mártáshoz
- Keverőtál a húshoz
- Habverő a rántáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Zeller
Elkészítés
1
✓
Főzd a rizst félpuhára sós vízben, majd szűrd le.
Tipp: Az előfőzés biztosítja, hogy a gombóc belseje ne maradjon kemény, mivel a savas paradicsomban nehezen puhul.
2
✓
Keverd össze a darált húst, a rizst, az aprított hagymát, fokhagymát, tojást, pirospaprikát, sót és borsot. Gyúrd össze alaposan.
Tipp: Formázz vizes kézzel pingponglabda méretű gombócokat.
3
✓
Készíts világos rántást: az olajon pirítsd a lisztet zsemleszínűre, majd öntsd fel a paradicsompürével és kb. 3-4 dl vízzel.
Tipp: Használj habverőt a csomómentes mártáshoz. A rántás adja meg a mártás sűrűségét és 'pörköltes' ízalapját.
4
✓
Ízesítsd a mártást sóval, cukorral és a zellerzölddel. Forrald fel.
Tipp: A cukor ellensúlyozza a paradicsom savasságát, a zeller pedig klasszikus ízpárja a paradicsomnak.
5
✓
Tedd a gombócokat a mártásba, és fedő alatt, lassú tűzön főzd 30-40 percig.
Tipp: Ne kevergesd, csak rázogasd a lábast, nehogy összetörjenek a gombócok.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált sertéshús (lapocka ideális)
- 100 g Rizs
- 1 db Tojás
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 500 ml Paradicsompüré (passzírozott)
- 2 ek. Liszt
- 2 ek. Olaj vagy zsír
- 1 ek. Cukor (ízlés szerint)
- 1 csokor Zellerzöld (a mártásba)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Pirospaprika