- Tészta vagy krumpli a teteje?
- Hagyományosan krumplipüré fedi, de sok recept omlós tésztát használ. Ebben a receptben tésztával dolgozunk, ami piteszerűvé teszi.
- Miért kell főtt tojás a raguba?
- Ez az indonéz/ázsiai hatás: a főtt tojás extra textúrát és fehérjét ad a töltelékhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pastel Tutup kolbásszal és tojással
A 'Pastel Tutup' egy izgalmas fúziós étel: az indonéz konyha válasza a holland hódítók 'Shepherd's Pie'-jára. A névben a 'Pastel' a tésztára/lepényre utal, a 'Tutup' pedig indonézül annyit tesz: 'fedett'. Ebben a verzióban omlós vajas tészta (vagy krumplipüré réteg) alá rejtünk egy gazdag, kolbászos-tojásos ragut. Igazi, laktató családi fogás, ahol a különböző kultúrák ízei egy tepsiben egyesülnek.
Hozzávalók
500
g
Omlós tészta (kész vagy házi)
200
g
Füstölt kolbász
4
db
Tojás (keményre főzve)
1
db
Vöröshagyma
1
db
Kaliforniai paprika
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a raguhoz
- Tepsi vagy hőálló tál
- Nyújtófa (ha tésztával készül)
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A tojásokat főzd keményre (10 perc), pucold meg és vágd kockákra. A kolbászt karikázd fel vagy kockázd apróra.
Tipp: Ha a kolbász nagyon zsíros, nem kell majd sok olaj a sütéshez.
2
✓
A hagymát és a paprikát vágd apró kockákra. Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és pirítsd meg rajta a kolbászt, majd add hozzá a zöldségeket és a zúzott fokhagymát. Párold puhára.
Tipp: A kolbászból kisülő paprika és zsír ízesíti meg a zöldségeket.
3
✓
Húzd le a tűzről, és óvatosan keverd bele a főtt tojáskockákat. Sózd, borsozd ízlés szerint.
Tipp: Óvatosan keverd, ne törjön pürévé a tojássárgája.
4
✓
Bélelj ki egy tepsit a tészta felével (vagy ha egyrétegű, csak a tetejére kerül). Halmozd bele a tölteléket.
Tipp: Ha az aljára is teszel tésztát, szurkáld meg villával, hogy a gőz távozhasson.
5
✓
Borítsd be a tésztával a tölteléket (Tutup = fedett), a széleit nyomkodd össze. A tetejét kend meg egy kis felvert tojással vagy tejjel a fényes színért.
Tipp: A tojásfehérje reakcióba lép a tészta cukraival sütéskor, szép barna színt adva.
6
✓
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós lesz.
Tipp: Hagyd hűlni kicsit szeletelés előtt, hogy a töltelék megkössön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Omlós tészta (kész vagy házi)
- 200 g Füstölt kolbász
- 4 db Tojás (keményre főzve)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Kaliforniai paprika
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 2 ek. Olaj