Patra Gőzölt Változatban
A Patra egy hagyományos indiai étel, amelyet általában tápiókaliszttel és túróval készítenek. Gőzölve készítve a legfinomabb, mivel így megőrzi az összes tápanyagot és friss ízt. Az ételt indiai étkezéseken gyakran tálalják, és ideális köretként vagy főételként is szolgálhat. A Patra gyökerei az indiai konyha gazdag történelmében rejlenek, és sok családban régóta hagyományos étel. Ez a változat finom és tápláló ételt ad, amely tökéletes választás a hétköznapi és ünnepi étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tápiókalisztet és a búzalisztet egy tálban keverd össze.
A tápiókaliszt adja meg a patra alap textúráját, így nem érdemes helyettesíteni más liszttel.
2
Add hozzá a túrót, szezámmagot, kókuszreszeléket, cukrot és egy csipet sót, majd keverd jól össze.
A túró és kókuszreszelék kombinációja gazdag ízt ad a patrának, ezért érdemes friss túrót használni.
3
Lassan add hozzá a vizet, apránként, hogy a tészta ne legyen túl lágy, de könnyen formázható legyen.
Ne adj túl sok vizet, mert a tészta a gőzölés során is nedvesedni fog.
4
Kézzel gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tésztát finoman formázd, hogy egyenletesen tudjon gőzölődni.
5
A kaprot apróra vágva add hozzá a tésztához, és gyúrd bele.
A kapor friss, aromás íze kiemeli a patra jellegzetes ízvilágát.
6
A tésztából kis golyókat formázz, és egy gőzölő kosárba vagy szitába tedd őket.
A golyók ne legyenek túl nagyok, hogy gyorsabban átsüljenek.
7
A gőzölőt tedd fel forrásban lévő víz fölé, és gőzöld a patrákat kb. 15-20 percig.
A gőzölés során ne hagyd, hogy a víz érintkezzen a patrákkal, így azok szépen megmaradnak.
8
A kész patrákat egy tálra tedd, és tálald melegen, egy kevés olívaolajjal megöntözve.
A patra frissen, melegen a legfinomabb, de hidegen is kiváló!
