Patra spenótos változatban
A Patra egy tradicionális indiai étel, amelyet különféle zöldségekkel és fűszerekkel készítenek. Az étel változatai a helyi ízek függvényében alakultak ki, és a spenótos változat egy igazán tápláló, friss étel. A spenót és a bükköny liszt kombinációja gazdag tápanyagokban és könnyen emészthető. A tamarind és a fűszerek gazdag ízvilága emeli az ételt, így egyedülálló élményt biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot alaposan mosd meg, majd vágd apróra.
A spenótot ne aprítsd túl apróra, hogy megtartja friss, zöld ízét a tálban.
2
A bükköny lisztet tedd egy nagy tálba, és add hozzá a fokhagymát, zöld chiliket, fahéjat, köményt, sót, cukrot, kurkumát és a szezámmagot. Keverd jól össze.
A fűszerek egyenletes eloszlása érdekében jól keverd el őket a liszttel.
3
A fűszeres liszthez add hozzá a spenótot és a kókuszreszeléket. Keverd össze a keveréket, hogy a spenót jól átjárja a lisztet.
A spenót és a kókuszreszelék segít megadni az étel friss és enyhén édes ízét.
4
A masszát vízzel hígítva formázz belőle egy sima, formálható tésztát.
Ha túl ragadós a tészta, adj hozzá egy kis lisztet. Ha túl száraz, adj hozzá több vizet.
5
A kész tésztát tekerd fel, mint egy tekercset, és hagyd pihenni 10 percig.
Ha nem tudod azonnal felhasználni, tartsd hűtőben, hogy a tészta könnyebben formázható legyen.
6
A tamarind pasztát és az olívaolajat keverd össze, és az így kapott szószt locsold a tekercsek tetejére.
A tamarind fűszeres íze segít kiegyensúlyozni az étel édes ízét.
7
A tekercseket gőzöld 10-15 percig, majd szeleteld fel és tálald melegen.
A gőzölés segít megőrizni az étel puhaságát és frissességét.
8
Tálald koriander levelekkel díszítve, és élvezd a fűszeres, ínycsiklandó Patra-t.
A koriander friss íze tökéletesen kiegészíti az étel gazdag, fűszeres ízét.
