- Milyen zöldséget használhatok még?
- Bármit, ami pürésíthető: karfiol, sárgarépa, zöldborsó a klasszikus alap.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pav bhaji fondü stílusban
A Pav Bhaji Mumbai ikonikus utcai étele: egy fűszeres zöldségpüré (bhaji) vajas bucival (pav). Ebben a verzióban a pürét hígabbra, mártogatós állagúra készítjük, és sajttal/tejszínnel dúsítjuk, hogy fondü-élményt adjon. A fűszerek tüze és a vaj lágysága találkozik a ropogós kenyérkockákkal.
Hozzávalók
6
db
Puha zsemle vagy kenyér (kockázva)
4
ek.
Vaj (bőségesen)
1
tk.
Egész római kömény
1
db
Zöldpaprika (apróra vágva)
1
db
Vöröshagyma (apróra vágva)
3
db
Paradicsom (pürésítve)
1
ek.
Gyömbér-fokhagyma paszta (vagy reszelve)
1
tk.
Kasmíri chili por (szín miatt)
1
ek.
Pav Bhaji Masala (fűszerkeverék)
200
g
Főtt, tört burgonya (sűrítőnek)
100
g
Feta sajt vagy krémsajt
100
ml
Tejszín
1
csokor
Koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplinyomó
- Fondü készlet (vagy tál)
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A kenyérkockákat pirítsd meg serpenyőben kevés vajon, amíg ropogósak lesznek.
Tipp: A ropogós textúra kell, hogy elbírja a sűrű mártást anélkül, hogy azonnal elázna.
2
✓
Hevíts vajat, pirítsd meg a köményt, majd a hagymát és a gyömbér-fokhagymát. Add hozzá a paprikát és a paradicsomot, főzd pépesre.
Tipp: Az alapos 'szottyasztás' fontos, hogy a nyers hagyma íze eltűnjön és az ízek összeérjenek.
3
✓
Add hozzá a tört krumplit, a fűszereket (masala, chili, só) és egy kis vizet. Nyomkodd össze krumplinyomóval a serpenyőben, hogy teljesen sima legyen.
Tipp: A krumpli keményítője fogja összefogni (emulgeálni) a vajat és a vizet krémes állagúvá.
4
✓
Keverd bele a sajtot és a tejszínt, melegítsd össze (ne forrald túl sokáig).
Tipp: A sajt és tejszín teszi 'fondü' jellegűvé a textúrát.
5
✓
Tálald melegen korianderrel megszórva, a pirított kenyérkockákkal mártogatva.
Tipp: Folyamatosan tartsd melegen, mert a krumpli hűlve sűrűsödik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Puha zsemle vagy kenyér (kockázva)
- 4 ek. Vaj (bőségesen)
- 1 tk. Egész római kömény
- 1 db Zöldpaprika (apróra vágva)
- 1 db Vöröshagyma (apróra vágva)
- 3 db Paradicsom (pürésítve)
- 1 ek. Gyömbér-fokhagyma paszta (vagy reszelve)
- 1 tk. Kasmíri chili por (szín miatt)
- 1 ek. Pav Bhaji Masala (fűszerkeverék)
- 200 g Főtt, tört burgonya (sűrítőnek)
- 100 g Feta sajt vagy krémsajt
- 100 ml Tejszín
- 1 csokor Koriander