Pav Bhaji tésztával
A Pav Bhaji egy híres indiai utcai étel, amelyet a mumbai utcáin árulnak. Az étel fűszeres, zöldséges püréből és finom, puha pav zsemléből készül. Az étel különleges fűszerkeverékét, a Pav Bhaji masalát, gazdagítja a főtt csicseriborsó, sárgarépa és zöld borsó. A tésztával való tálalás új ízdimenziót ad ennek a népszerű ételnek, amit bárki könnyen elkészíthet otthon is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát és a sárgarépát hámozd meg, majd kockázd fel. A zöld borsót is készítsd elő.
A zöldségeket egyenlő méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
Egy nagy lábasban forralj vizet, és főzd a burgonyát, sárgarépát és a zöld borsót 15 percig, amíg megpuhulnak.
A zöldségeket ne főzd túl, hogy ne veszítsenek a színükből és a tápanyagjaikból.
3
Amíg a zöldségek főnek, a vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd. A paradicsomot is kockázd fel.
A fokhagymát és hagymát apróra vágva gyorsabban kisülnek és jobban kiadják az ízüket.
4
Egy másik serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a hagymát és fokhagymát, majd pirítsd aranybarnára.
A hagyma karamellizálódása még ínycsiklandóbbá teszi az ételt.
5
Add hozzá a paradicsomot és a Pav Bhaji masala fűszerkeveréket. Főzd 5 percig, amíg a paradicsom megpuhul és összeesik.
A fűszerkeverék különleges ízt ad a curry-s alapnak, amit a további összetevők jól kiegészítenek.
6
Miután a zöldségek megpuhultak, tedd őket a serpenyőbe a fűszeres paradicsommal. Nyomd szét a zöldségeket egy villa segítségével, hogy pürésítsd őket.
A zöldségek pürésítése biztosítja a leveses állagot és lehetővé teszi, hogy a fűszerek minden falatban érvényesüljenek.
7
A tésztát főzd meg sós vízben a csomagoláson lévő utasítások szerint, majd öblítsd le hideg vízzel.
A tészta ne legyen túl puhára főzve, hogy ne ragadjon össze.
8
A tálalás előtt keverd össze a főtt tésztát a Pav Bhaji püréval, és szórd meg friss korianderrel.
A friss koriander zöldes íze frissíti az ételt, és jól passzol a fűszeres alaphoz.
