Pelau csípős paprikával
A Pelau egy hagyományos karibi étel, amely gazdag fűszeres ízeket és rizst tartalmaz. Az étel eredetileg Trinidadról és Tobago-szigetéről származik, és különböző húsokkal, például csirkével, valamint zöldségekkel készül. A kókusztej hozzáadása gazdagítja az étel textúráját, míg a csípős paprika kiemeli annak ízvilágát. A Pelau egy tökéletes étel, amely tökéletesen illik a családi összejövetelekhez és ünnepi étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat mosd meg, majd vágd kisebb darabokra. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát vágd kis kockákra, a zöld paprikát pedig szeleteld fel.
A csirke bőrét eltávolíthatod, ha zsírszegényebb ételt szeretnél.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg benne a csirke darabokat, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz.
Ne sűrítsd túl sok csirke darabot a serpenyőbe, mert akkor nem pirulnak meg egyenletesen.
3
Add hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd pirítsd őket 2-3 percig, amíg üvegesek nem lesznek.
Pirítás közben figyelj arra, hogy ne égjenek meg a fűszerek, mert akkor keserűvé válhatnak.
4
Add hozzá a sárgarépát és a zöld paprikát, majd keverd össze. Főzd őket 5 percig, hogy enyhén megpuhuljanak.
A zöldpaprika és sárgarépa frissessége fontos, hogy az étel íze még gazdagabb legyen.
5
Öntsd hozzá a köményt, kurkumát és a csípős chili paprikát, majd alaposan keverd el.
A chili mennyiségét ízlés szerint növelheted, ha szeretnéd fokozni az étel csípősségét.
6
Most öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd jól össze. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje az összes hozzávalót.
A kókusztej adja az étel gazdag ízét, de ha túl sűrűnek találod, egy kis vízzel hígíthatod.
7
Tedd bele a basmati rizst, sózd meg, majd főzd 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul és a folyadék elpárolog.
A rizs legyen puha és laza, ne legyen túl ragacsos. Ha szükséges, adj hozzá egy kis extra vizet.
8
Tálald melegen, és szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel a friss íz kiemelésére.
A friss fűszerek nemcsak ízt adnak, hanem szép színt is hoznak az ételbe.
