- Hol kapok tésztalapot?
- Ázsiai boltokban keresd a 'friss rizstészta lapokat' (Rice noodle sheets). Ha nincs, a rizspapír is megteszi, de az állaga más (rugalmasabb).
- Milyen húst használjak?
- Bélszín vagy hátszín a legjobb, mert nagyon hirtelen kell sütni, és puhának kell maradnia.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pho cuon marhahússal
A Pho Cuon a híres Pho leves 'száraz' testvére. Hanoi utcáin született, amikor egy szakács kifogyott a húslevesből, és a széles rizstészta lapokat inkább megtöltötte a hirtelen sült marhahússal. A friss fűszernövények és a 'Nuoc Cham' mártogatós teszi ezt az ételt a frissesség szimbólumává. Könnyű, mégis ízgazdag.
Hozzávalók
300
g
Marhahús (bélszín, vékonyra szeletelve)
500
g
Friss rizstészta lapok (nem vágott Pho tészta)
1
csokor
Friss menta és koriander
1
fej
Saláta (pl. római vagy fejes)
3
gerezd
Fokhagyma (aprítva)
2
ek.
Halszósz
2
ek.
Osztrigaszósz
1
ek.
Cukor
1
db
Lime
1
db
Chili
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy serpenyő
- Tál a mártogatóshoz
Allergén Információk
Hal
Puhatestűek
Glutén
Elkészítés
1
✓
Pácold a vékonyra szelt marhahúst a zúzott fokhagyma felével, osztrigaszósszal és egy kevés olajjal 10 percig.
Tipp: Az olaj a pácban bevonja a húst, így szaftosabb marad a sütésnél.
2
✓
Hevítsd a wokot füstölésig. Dobd bele a húst, és rázogatva süsd 1-2 percig (stir-fry), amíg éppen megpirul, de nem szárad ki. Tedd félre hűlni.
Tipp: A hirtelen, magas hő a titok: kívül pörzsanyag, belül puha rostok.
3
✓
Készítsd el a mártogatóst (Nuoc Cham): keverd össze a halszószt, cukrot, lime levét, vizet, aprított chilit és a maradék fokhagymát. Kóstold meg: édes-savanyú-sós egyensúly kell.
Tipp: A cukornak teljesen fel kell oldódnia.
4
✓
Készítsd elő a tésztalapot. Helyezz rá egy levél salátát, marhahúst, mentát és koriandert.
Tipp: Ne töltsd túl, mert a rizstészta szakadékony.
5
✓
Tekerd fel szorosan, mint egy palacsintát. Vágd félbe, ha túl hosszú. Mártogatva fogyaszd.
Tipp: A tészta hajlamos kiszáradni, ezért tekerés után takard le nedves ruhával vagy edd meg azonnal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Marhahús (bélszín, vékonyra szeletelve)
- 500 g Friss rizstészta lapok (nem vágott Pho tészta)
- 1 csokor Friss menta és koriander
- 1 fej Saláta (pl. római vagy fejes)
- 3 gerezd Fokhagyma (aprítva)
- 2 ek. Halszósz
- 2 ek. Osztrigaszósz
- 1 ek. Cukor
- 1 db Lime
- 1 db Chili
- 2 ek. Olaj