Picadillo
A Picadillo a mexikói és latin-amerikai konyha egyik alapvető étele, amelyet darált marhahúsból, zöldségekből és gyakran olajbogyóból vagy mazsolából készítenek. Az étel neve a spanyol \'picar\' szóból származik, ami aprítást jelent, utalva az apróra vágott hozzávalókra. A Picadillo sokoldalúan felhasználható, gyakran szolgál alapanyagként töltött paprikákhoz, empanadákhoz vagy egyszerűen párolt rizzsel tálalva. Gazdag ízvilága és könnyű elkészítése miatt népszerű választás családi étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
Alacsony lángon dinszteld a hagymát, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg az íze.
2
Add hozzá a darált marhahúst, és pirítsd, amíg barnára sül és a leve elpárolog.
A húst ne tedd egyszerre a serpenyőbe, hanem adagokban, hogy jobban piruljon és ne főjön.
3
Add hozzá az apróra vágott zöld paprikát, a köménymagot és az oregánót. Keverd össze, és főzd további 2-3 percig.
A fűszereket pirítsd egy kicsit a hússal, hogy jobban kihozd az aromájukat.
4
Öntsd hozzá a paradicsomszószt, és ízesítsd sóval és borssal. Lassú tűzön főzd 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha túl savanyú a paradicsomszósz, adj hozzá egy csipet cukrot.
5
Add hozzá az olajbogyót és a mazsolát. Ha burgonyát is használsz, hámozd meg, vágd kockákra, és főzd a raguban, amíg megpuhul.
Az olajbogyót és a mazsolát a végén add hozzá, hogy ne főjenek szét. A burgonyát kisebb kockákra vágva hamarabb megfő.
6
Tálald a Picadillót párolt rizzsel vagy friss tortillával. Díszítsd friss korianderrel, ha szeretnéd.
A picadillo mellé kínálhatsz tejfölt, reszelt sajtot, avokádót vagy lime gerezdeket is.
