Pide spenóttal
A Pide egy török eredetű étel, amely az oszmán birodalom idejéből származik. A fűszeres spenótos töltelék és a ropogós tészta kombinációja egy friss, gazdag ízt ad az ételnek. A spenótos változat különleges ízeket ad a hagyományos recepthez, miközben gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet keverd össze a cukorral, sóval, élesztővel, majd add hozzá a meleg vizet és az olívaolajat. Gyúrd össze, és hagyd pihenni 30 percig, hogy a tészta megkeljen.
A meleg víz segít, hogy az élesztő gyorsabban aktiválódjon, így hamarabb keleszthetjük a tésztát.
2
Amíg a tészta kel, készítsd el a spenótos tölteléket. A hagymát és fokhagymát apróra vágd. A spenótot mosd meg alaposan, és ha túl nagy levelek vannak, vágd őket kisebbre.
A spenótot csak akkor tedd bele a töltelékbe, ha már kicsit hűlt le, hogy ne főjön meg túlzottan a hő hatására.
3
Egy serpenyőben pirítsd meg a hagymát és fokhagymát olívaolajon, amíg üveges nem lesz. Ezután add hozzá a spenótot és a pirospaprikát, majd főzd 5-7 percig, amíg a spenót teljesen összeesik.
A spenótot ne párold túl, mert ha túl sok víz marad benne, akkor a tészta nedves lesz.
4
A megkelt tésztát lisztezett felületen oszd 4-6 kis gombócra. Nyújtsd ki őket vékonyra, mint egy pizza tésztát, majd helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tészta nyújtásához használj egy kevés lisztet, hogy ne ragadjon a felülethez.
5
A kész spenótos keveréket egyenletesen oszd el a tészták tetején, ügyelve arra, hogy mindenhol jól lefedje a felületet.
Ne rakj túl sok tölteléket, hogy a tészta széle ropogós maradjon.
6
Előmelegített 200°C-os sütőben süsd a Pideket 12-15 percig, amíg a tészta szépen megpirul és a spenót is átsül.
Figyelj a sütési időre, ne hagyd túlsülni a Pidet, mert akkor kemény lehet.
7
A megsült Pidét vedd ki a sütőből, és kend meg egy kevés olívaolajjal. Tálald frissen.
Az olívaolaj hozzáadása segít a Pide extra ízesítésében, és még gazdagabbá teszi az ételt.
