Pintxo tortilla de patatával
A Pintxo tortilla de patatával egy klasszikus spanyol étel, amely a spanyol konyha egyik legismertebb fogása, a tortilla, egy kis tapas formában tálalva. Az étel alapja a krumpli és tojás, amelyet együtt sütnek, így gazdag és tápláló ételt eredményez. A pintxók a baszk étkezési hagyományból származnak, és gyakran kis adagokban tálalják őket, így tökéletesek étkezések közbeni falatozásra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre.
Minél vékonyabbak a szeletek, annál egyenletesebben sülnek a krumplik.
2
A hagymát finomra vágd, majd egy serpenyőben az olívaolajon pirítsd meg közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
Pirítás közben ügyelj arra, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű ízt adhat.
3
Add hozzá a krumplit a hagymához, és süsd addig, amíg a krumpli meg nem puhul és enyhén meg nem pirul.
A krumplit ne tedd túl zsúfoltra a serpenyőbe, hogy egyenletesen süljenek.
4
Amikor a krumpli és a hagyma elkészült, vedd le a serpenyőt a tűzről, és hagyd egy kicsit hűlni.
Ha túl forró, akkor a tojás könnyen összeugorhat, ezért hagyd hűlni egy kicsit.
5
Közben verj fel 6 tojást egy tálban, és ízesítsd sóval és borssal.
A tojásokat jól fel kell verni, hogy a tortilla puha és könnyű legyen.
6
Öntsd a felvert tojásokat a krumplira, és keverd jól össze, hogy a tojás mindenhol bevonja a krumplit.
Ügyelj arra, hogy minden krumpliszeletet beborítson a tojás.
7
Tedd vissza a serpenyőt a tűzre, és süsd közepes lángon 3-5 percig, majd óvatosan fordítsd meg a tortillát egy nagy tányér segítségével, és süsd a másik oldalát is.
A tortilla megfordításához érdemes lapos tányért használni, hogy könnyedén át tudd fordítani.
8
Miután mindkét oldala megsült, tálald a tortillát kis darabokra vágva, és tálald pintxóként, akár egy kis fogpiszkálóval.
A tortilla apró szeletekben, pintxóként tálalva igazi tapas élményt nyújt.
