- Nem találok Finocchiona szalámit, mivel helyettesítsem?
- Használhatsz jó minőségű olasz téliszalámit vagy paprikás szalámit, és szórj a pizzára egy kevés őrölt édesköménymagot a hasonló ízhatásért.
- Miért ég meg a bazsalikom a sütőben?
- A bazsalikom levele vékony és víztartalma gyorsan elpárolog. Mindig sütés után tedd rá, vagy tedd a sajt alá, ha sütni akarod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza al Finocchiona (édesköményes szalámi)
A Finocchiona egy toszkán eredetű szalámi, amelynek története a középkorba nyúlik vissza, amikor a bors drága fűszer volt, így a helyi hentesek vadon termő édesköménnyel (finocchio) ízesítették a húst. Ennek a pizzának a lelke ez a különleges, ánizsos illatú felvágott, amely sütés közben kiengedi fűszeres zsírját, átjárva vele a paradicsomos alapot és a sajtot. Egy falat Toscana a tányérodon.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Instant élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
150
g
Finocchiona (vagy más olasz szalámi)
2
gerezd
Fokhagyma
1
marék
Friss bazsalikom
1
tk.
Szárított oregánó
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
50
g
Parmezán sajt
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pizzavágó: A ropogós tészta és a szalámi tiszta vágásához.
- Reszelő: A parmezánhoz.
- Sütőpapír: Hogy a lecsöpögő fűszeres zsír ne égjen a tepsire.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A tészta hozzávalóit (liszt, só, élesztő, víz, olaj) gyúrd össze egy nagy tálban, amíg sima felületű gombócot kapsz. Hagyd lefedve kelni 1 órán át, hogy a tészta megpihenjen és levegővel teljen meg.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így később könnyebb lesz nyújtani a tésztát anélkül, hogy visszaugrana.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A tésztát nyújtsd ki kör alakúra, és fektesd tepsire. Kend meg a paradicsomszósszal.
Tipp: A szósz savassága ellensúlyozza majd a szalámi zsírosságát. Ne áztasd el a tésztát, csak vékonyan kend!
3
✓
Szórd meg a reszelt mozzarellával, majd helyezd el rajta a hajszálvékonyra szelt Finocchiona szeleteket.
Tipp: A vékony szeletek a hő hatására hullámossá sülnek és ropogóssá válnak, miközben kiengedik aromás zsírjukat.
4
✓
Hintsd meg az apróra vágott fokhagymával, oregánóval és borssal. Süsd 12-15 percig, amíg a tészta széle megpirul.
Tipp: A fokhagyma illóolajai a forró zsírban oldódnak ki a legjobban, átjárva az egész pizzát.
5
✓
Sütés után azonnal szórd meg a friss bazsalikommal és a reszelt parmezánnal. Tálald forrón.
Tipp: A friss fűszernövények és a nyers, érlelt sajt a tálalás pillanatában adják a legintenzívebb illatot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Instant élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 150 g Finocchiona (vagy más olasz szalámi)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 marék Friss bazsalikom
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 50 g Parmezán sajt