Pizza al Finocchiona (édesköményes szalámi)
A Pizza al Finocchiona az olasz hentesmesterség egyik remekművét, a finocchiona szalámit emeli ki, amely édesköményes fűszerezésével egyedi ízt kölcsönöz ennek a pizzának. A finocchiona Toscana egyik leghíresebb szalámija, amelyet már a középkor óta készítenek, és tökéletesen illik a ropogós pizzaalapra. Ha szereted a különleges fűszerezésű, tradicionális olasz szalámikat, ezt a pizzát mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A tészta akkor jó, ha rugalmas és nem ragad. Ha ragad, adj hozzá még egy kevés lisztet. A keléshez ideális hely a meleg, huzatmentes hely.
2
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha előtte kicsit pihenteted.
3
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd meg reszelt mozzarellával.
A paradicsomszósz legyen jó minőségű és ne legyen túl savanyú. Ha savanyú, egy kevés cukorral ellensúlyozhatod.
4
A finocchiona szalámit vékony szeletekre vágd, és oszlasd el a pizza tetején.
A szalámit érdemes nagyon vékonyra szeletelni, hogy a sütés során ropogósra süljön, és ne legyen túl nehéz a pizza.
5
Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, oregánót és frissen őrölt fekete borsot.
A fokhagymát ne vidd túlzásba, mert könnyen elnyomhatja a többi ízt. Friss oregánó helyett szárítottat is használhatsz, de kevesebbet tegyél belőle, mert intenzívebb az íze.
6
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz és a sajt megolvad.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj oda, hogy a tészta ne égjen meg.
7
A sütőből kivett pizzát szórd meg friss bazsalikomlevelekkel és reszelt parmezán sajttal.
A bazsalikomot csak a sütés után tedd rá, hogy ne veszítsen az ízéből.
8
Szeleteld fel, és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
A pizzavágóval vagy egy éles késsel könnyen szeletelheted. Ha van pizzaköved, azon tálald, hogy tovább meleg maradjon.
