Pizza Bianca Romana – Rómából, olívaolaj és rozmaring
A Pizza Bianca Romana a római konyha egyik legegyszerűbb és legízletesebb fogása. Ez a \'fehér pizza\' a hagyományos paradicsomszósz nélkül készül, helyette az olívaolaj és a rozmaring kapja a főszerepet. A recept eredetileg a római pékek találmánya volt, akik a maradék pizzatésztát használták fel egyszerű feltétekkel. A végeredmény egy ropogós, ízletes pizza, amely tökéletes önmagában, vagy egy könnyű ebéd részeként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, vagy használd a pizzakövet a ropogós eredmény érdekében.
A magas hőmérséklet és a pizzakő elengedhetetlen a Pizza Bianca ropogós tésztájához.
2
Nyújtsd ki a pizzatésztát vékonyra, és helyezd egy tepsibe. Ügyelj arra, hogy a tészta egyenletes legyen.
A vékony tészta a lényeg! Ha a tészta visszahúzódik nyújtás közben, hagyd pihenni pár percig, mielőtt újra próbálkozol.
3
Locsold meg a tésztát bőségesen extra szűz olívaolajjal, és kend szét egyenletesen egy konyhai ecset segítségével.
Ne spórolj az olívaolajjal, ez adja a Pizza Bianca jellegzetes ízét és textúráját. A jó minőségű extra szűz olívaolaj a legjobb választás.
4
Szórd meg a pizzát durva tengeri sóval és friss rozmaringlevelekkel. Ha fokhagymát is használsz, aprítsd fel, és oszd el a tésztán.
A durva tengeri só ropogós textúrát ad. A rozmaringot ne aprítsd túl finomra, hogy az íze jobban érvényesüljön.
5
Süsd a pizzát 8-10 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a rozmaring aromája áthatja a pizzát.
Figyeld a pizzát, mert a magas hőmérséklet miatt gyorsan sül. Akkor jó, ha a széle kicsit megpirult.
6
Miután kivetted a pizzát a sütőből, hagyd pihenni 2-3 percig, szeleteld fel, és azonnal tálald.
A Pizza Bianca a legjobb frissen, amikor a tészta még ropogós.
