- Miért lett száraz a tészta?
- Valószínűleg túl sokáig sütötted alacsony hőfokon. A pizzának forró sütő és rövid idő kell.
- Használhatok szárított rozmaringot?
- Inkább ne. A szárított rozmaring kemény marad és megég a magas hőfokon. Ha csak az van, áztasd be olajba előtte.
- Mikor tegyem rá a fokhagymát?
- A fokhagyma hamar megég, ezért vágd hajszálvékonyra, és forgasd meg egy kis olajban sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Bianca Romana – Rómából, olívaolaj és rozmaring
Róma utcáin sétálva a pékségekből áradó illat nem a paradicsomé, hanem a forró olívaolajé és a rozmaringé. Ez a 'fehér pizza' a legelemibb olasz ízek ünnepe: a tészta ropogóssága és az olaj krémessége találkozik. A titok a felületén lévő mélyedésekben rejlik, ahol összegyűlik az olaj és a só, apró ízbombákat hozva létre minden falatnál.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta (szobahőmérsékletű)
4
ek.
Extra szűz olívaolaj
5
g
Friss rozmaring ág
1
tk.
Durva szemű tengeri só
1
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
- Konyhai ecset
- Éles kés vagy pizzavágó
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt a maximumra (250°C), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Tipp: A forró sütő azonnal kérget süt a tésztára, így a belseje puha marad, nem szárad ki.
2
✓
A szobahőmérsékletű tésztát tedd a tepsire, és az ujjaiddal nyomkodva húzogasd szét, amíg el nem éri a tepsi méretét. Ne használj sodrófát!
Tipp: Az ujjbegyeiddel nyomj mélyedéseket a tésztába. Ezek a kis 'medencék' fogják majd fel az olajat és a sószemeket.
3
✓
Locsold meg a tésztát 3 evőkanál olívaolajjal, és egy ecsettel vagy a kezeddel kend el úgy, hogy mindenhova jusson, különösen a mélyedésekbe.
Tipp: Az olajréteg megvédi a tésztát a kiszáradástól, és sülés közben 'belesül' a tészta felső rétegébe.
4
✓
Szórd meg egyenletesen a durva tengeri sóval és a lecsipkedett rozmaringlevelekkel. Ha szereted, a vékonyra szeletelt fokhagymát is most oszlasd el rajta.
Tipp: A durva só nem olvad el teljesen, így ráharapva roppanós textúrát ad.
5
✓
Süsd a pizzát 8-10 percig, amíg a teteje aranybarna foltos lesz, és az alja is ropogósra sül.
Tipp: Figyeld a színét! A rozmaringnak nem szabad megfeketednie, csak sötétzöldre sülnie.
6
✓
Vedd ki, locsold meg a maradék 1 evőkanál friss olívaolajjal, hagyd hűlni pár percig rácson, majd vágd téglalapokra.
Tipp: A rácson hűtés megakadályozza, hogy a pizza alja visszapuhuljon a saját gőzétől (kondenzáció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta (szobahőmérsékletű)
- 4 ek. Extra szűz olívaolaj
- 5 g Friss rozmaring ág
- 1 tk. Durva szemű tengeri só
- 1 gerezd Fokhagyma