Pizza Cubana – Kubai sertéshús, édes hagyma
A Pizza Cubana a kubai konyha gazdag ízvilágát hozza el egy ropogós pizzatészta formájában. A sült sertéshús, amely a híres \'ropa vieja\' vagy \'mojo pork\' receptből származik, fűszeres és zamatos ízt kölcsönöz az ételnek. A karamellizált hagyma édes-savanykás egyensúlya tökéletesen kiegészíti a húsos feltétet, míg a friss lime lé egy kis kubai frissességet ad. Ha szereted az egzotikus ízeket és az ízletes húsos pizzákat, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és a száraz élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
A cukor segít az élesztőnek elindulni, de ne tegyél túl sokat, mert az befolyásolhatja a tészta ízét.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat. Gyúrd össze sima, rugalmas tésztává.
A só fontos a tészta ízéhez, de ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert gátolhatja az aktiválódást.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
Ha nincs elég meleg helyed, a tálat lefedve tedd a hűtőbe, és hagyd kelni hosszabb ideig (akár egy éjszakán át). Ez lassabb, de ízletesebb tésztát eredményez.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a pizza leragadjon a sütőlemezre.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kör alakúra, majd helyezd a sütőlemezre.
Ha a tészta visszahúzódik nyújtás közben, hagyd pihenni pár percig, majd folytasd a nyújtást.
6
Kend meg a pizza tetejét paradicsomszósszal, majd szórd meg fokhagymával és a kubai fűszerekkel.
A kubai fűszerek pontos összetétele változó lehet, de általában tartalmaz köményt, oregánót, fokhagymát, paprikát és citrushéjat.
7
Szórd rá a reszelt mozzarellát, majd helyezd rá a tépett sült sertéshúst és a karamellizált hagymát.
A karamellizált hagymát érdemes előre elkészíteni, hogy legyen ideje kihűlni.
8
Friss lime lével spricceld meg a tetejét, majd helyezd a sütőbe és süsd kb. 12-15 percig, amíg a szélek aranybarnára sülnek és a sajt megolvad.
A lime leve frissességet ad a pizzának, de ne vidd túlzásba, mert eláztathatja a tésztát.
9
Vedd ki a sütőből, szórd meg friss korianderrel, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld és tálald melegen.
A koriandert a sütés után szórd rá, hogy megőrizze az aromáját és frissességét.
