- Mit tegyek, ha nincs sült sertéshúsom?
- Használhatsz maradék sült húst is, amit serpenyőben átpirítasz kevés narancslével, fokhagymával és köménnyel, hogy imitáld a kubai ízeket.
- Miért kell cukor a tésztába?
- Segíti az élesztő indulását és szebb színt ad a tésztának sütéskor (karamellizáció).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Cubana – Kubai sertéshús, édes hagyma
A karibi konyha lelke a 'Mojo' pác: citrusfélék (főleg savanyú narancs vagy lime) és fokhagyma robbanékony keveréke. Ez a pizza a klasszikus kubai szendvics és a sült húsos ételek világát idézi. A lassan sült, omlós sertéshús savassága találkozik a karamellizált hagyma mély édességével, amit a lime frissessége koronáz meg. Egy falat Havanna a tányérdon.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
30
ml
Olívaolaj
200
g
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
200
g
Sült kubai sertéshús (tépett)
100
g
Édes hagyma (karamellizált)
2
gerezd
Fokhagyma
20
ml
Friss lime lé
1
tk.
Kubai fűszerek (oregánó, római kömény)
5
g
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a hagyma karamellizálásához
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd el a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, hagyd felfutni 10 percig.
Tipp: Az élesztőgombák imádják a cukrot, ez 'ébreszti fel' őket gyorsan (Metabolizmus).
2
✓
Dolgozd össze a lisztet, sót, olajat és az élesztős vizet. Gyúrd 10 percig, majd keleszd 1 órán át.
Tipp: A só szabályozza az élesztő működését, hogy ne keljen túl gyorsan a tészta, és erősíti a gluténvázat.
3
✓
Közben készítsd el a hagymát: vágd szeletekre, és kevés olajon, lassú tűzön párold sötétbarnára és puhára (kb. 15-20 perc).
Tipp: A hagyma természetes cukortartalma hő hatására karamellizálódik, ettől lesz édes és barna.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát.
Tipp: Ha a tészta 'visszaugrik' nyújtáskor, hagyd pihenni 5 percig, hogy a gluténszálak ellazuljanak.
5
✓
Kend meg paradicsomszósszal, szórd meg a zúzott fokhagymával és a köménnyel/oregánóval.
Tipp: A kömény a kubai konyha alapfűszere, földes ízt ad.
6
✓
Szórd rá a sajtot, majd a tépett húst és a karamellizált hagymát.
Tipp: A húst oszlasd el egyenletesen, hogy minden falatra jusson.
7
✓
Spricceld meg a húst kevés lime lével, majd süsd 12-15 percig aranybarnára.
Tipp: A sav (lime) kiemeli a hús ízét és 'vágja' a sajt zsírosságát.
8
✓
Sütés után szórd meg friss korianderrel. Tálald melegen.
Tipp: A koriander a frissítő elem a végén.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 30 ml Olívaolaj
- 200 g Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 200 g Sült kubai sertéshús (tépett)
- 100 g Édes hagyma (karamellizált)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 20 ml Friss lime lé
- 1 tk. Kubai fűszerek (oregánó, római kömény)
- 5 g Friss koriander