Pizza Fiorentina (spenóttal és tojással)
A Pizza Fiorentina egy népszerű olasz fogás, amely a toszkán konyha egyik ikonikus eleme. A spenót és a tojás kombinációja régóta jelen van az olasz ételekben, és egy könnyű, mégis ízletes pizzát eredményez. A mozzarella és parmezán sajtok lágyítják az ízeket, míg a tojás gazdag, krémes állagot ad a feltéteknek. Ha szereted a klasszikus olasz pizzákat, a Fiorentina tökéletes választás lesz számodra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
Ügyelj arra, hogy a víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A kézmeleg víz az ideális.
2
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha előtte 10-15 percig pihenteted.
3
Kend meg a tésztát egyenletesen paradicsomszósszal, majd szórd meg aprított fokhagymával és egy kevés fekete borssal.
A paradicsomszósz helyett használhatsz passzírozott paradicsomot is, amit ízesíthetsz fokhagymával, bazsalikommal és oregánóval.
4
Szórd rá a friss spenótot, majd szórd meg reszelt mozzarellával és parmezánnal.
A spenótot érdemes előtte enyhén megpárolni vagy lepirítani, hogy a sütés során ne engedjen túl sok vizet.
5
A pizza közepén készíts egy kis mélyedést, és óvatosan üsd bele a tojásokat.
A tojásokat óvatosan üsd a mélyedésekbe, hogy a sárgájuk egyben maradjon.
6
Szórd meg oregánóval, majd helyezd előmelegített sütőbe.
Az oregánó helyett használhatsz más fűszereket is, például bazsalikomot vagy rozmaringot.
7
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz, a sajt megolvad és a tojás fehérje megszilárdul, de a sárgája még kissé folyós marad.
A sütési idő függ a sütő teljesítményétől, ezért érdemes figyelni a pizzát sütés közben. Ha a tojás túl gyorsan sül, takard le a pizzát alufóliával.
8
A sütőből kivett pizzát szeleteld fel, és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
A frissen sült pizza a legfinomabb, de ha marad, másnap is finom.
