- Használhatok kész pizzatésztát?
- Igen, de a líbiai verzió tésztája kicsit tömörebb, így a házi készítés autentikusabb élményt ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Libyenne
Líbiában, az olasz gyarmati múlt hatására a pizza beépült a helyi kultúrába, de sajátos, észak-afrikai csavart kapott. Ez nem a nápolyi minimalizmus: a tészta vastagabb, 'kenyeresebb', a feltét pedig gazdagon fűszerezett, köményes-korianderes darált hús, ami inkább emlékeztet egy ragura, mint a megszokott pizzatétre. Egy laktató, fűszeres fogás, ami hidat képez a mediterrán és az arab konyha között.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
200
ml
Langyos víz
10
g
Friss élesztő
5
g
Só
150
ml
Paradicsomszósz
200
g
Darált bárány- vagy marhahús
50
g
Fekete olívabogyó (magozott)
150
g
Mozzarella sajt
1
db
Vöröshagyma
10
g
Friss petrezselyem
1
tk
Őrölt római kömény
1
tk
Őrölt koriander
1
tk
Fűszerpaprika
20
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Serpenyő a hús pirításához
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd el az élesztőt a langyos vízben. A lisztet keverd össze a sóval, majd add hozzá a vizet. Gyúrd sima tésztává, és hagyd kelni 1 órát meleg helyen.
Tipp: A tésztának rugalmasnak kell lennie. Ha ragad, adj hozzá pici lisztet.
2
✓
Közben a darált húst pirítsd le kevés olajon. Amikor már nem nyers, add hozzá a köményt, koriandert és paprikát. Sózd meg, majd vedd le a tűzről.
Tipp: A fűszereket a pirítás végén add hozzá, hogy ne égjenek meg, de az olajban kioldódjon az ízük.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A megkelt tésztát nyújtsd ki téglalap vagy kör alakúra, és tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: Ez a pizza elbírja a vastagabb tésztát is.
4
✓
Kend meg a paradicsomszósszal. Szórd rá a reszelt sajtot, majd a fűszeres húst, a szeletelt olajbogyót és a vékonyra vágott hagymát.
Tipp: A sajt megy alulra, így megvédi a tésztát attól, hogy elázzon a húslétől.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a széle aranybarna lesz. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel és locsold meg olívaolajjal.
Tipp: A friss zöldfűszert mindig sütés után tesszük rá, hogy ne barnuljon meg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 200 ml Langyos víz
- 10 g Friss élesztő
- 5 g Só
- 150 ml Paradicsomszósz
- 200 g Darált bárány- vagy marhahús
- 50 g Fekete olívabogyó (magozott)
- 150 g Mozzarella sajt
- 1 db Vöröshagyma
- 10 g Friss petrezselyem
- 1 tk Őrölt római kömény
- 1 tk Őrölt koriander
- 1 tk Fűszerpaprika
- 20 ek. Olívaolaj