- Mi az a harissa?
- Észak-afrikai csípős paprikakrém fűszerekkel (római kömény, koriander). Ha nem kapsz, erős Pistával kevert római köménnyel helyettesítheted, de az igazi az autentikus.
- A tonhalat süssem a pizzával?
- Soha! A konzerv tonhal már főtt. Ha megsütöd, száraz és fűrészpor-szerű lesz. Mindig a végén tedd rá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Tunisienne – Tunéziai tonhal, tojás
A tunéziai konyha egyik legismertebb ízkombinációja a tonhal, a főtt tojás és a csípős harissa. Ez a pizza a híres 'fricassé' szendvics ízvilágát idézi meg. A harissa paszta – amely sült paprikából, fűszerekből és olajból készül – adja a tüzességet, amit a tojás és a tonhal semlegesebb íze csillapít. Ez egy igazi mediterrán-észak-afrikai fúzió, tele nappal és energiával.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
3
ml
Olívaolaj
200
g
Paradicsomszósz
150
g
Tonhalkonzerv (olajos, lecsepegtetve)
2
db
Keményre főtt tojás
50
g
Fekete olívabogyó (magozott)
1
db
Lilahagyma
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Harissa paszta
1
csipet
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tojásszeletelő
- Kelesztőtál
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Hal
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: élesztőt futtass fel, dagaszd be a liszttel, vízzel, sóval, olajjal, majd keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A jó tészta titka a türelem. Hagyd, hogy az élesztő dolgozzon.
2
✓
A paradicsomszószba keverd bele a harissát.
Tipp: Kóstold meg! A harissa erőssége márkánként változó, állítsd be az ízlésed szerint.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a csípős szósszal.
Tipp: A szósz legyen egyenletes, de ne túl vastag, hogy a tészta át tudjon sülni.
4
✓
Szórd rá a szeletelt hagymát, az olívabogyót és az oregánót.
Tipp: Ezek az alapanyagok bírják a hőt, és sütés közben koncentrálódik az ízük.
5
✓
Süsd 220°C-on 12-15 percig, amíg a széle aranybarna és ropogós.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen a jó pizzához.
6
✓
A sütőből kivéve azonnal tedd rá a tonhaldarabokat és a karikára vágott főtt tojást.
Tipp: A pizza hője átmelegíti a feltéteket anélkül, hogy kiszárítaná őket.
7
✓
Szórd meg bőségesen friss korianderrel és tálald.
Tipp: A koriander és a tonhal klasszikus párosítás az észak-afrikai konyhában.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 3 ml Olívaolaj
- 200 g Paradicsomszósz
- 150 g Tonhalkonzerv (olajos, lecsepegtetve)
- 2 db Keményre főtt tojás
- 50 g Fekete olívabogyó (magozott)
- 1 db Lilahagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Harissa paszta
- 1 csipet Fekete bors