Pizza Tunisienne – Tunéziai tonhal, tojás
A Pizza Tunisienne egy hagyományos tunéziai specialitás, amely egyedülállóan ötvözi a helyi ízeket az olasz pizza hagyományaival. A tonhal és a főtt tojás kombinációja jellegzetes tunéziai étel, amelyet gyakran salátákban és szendvicsekben is használnak. A harissa fűszeres csípőssége még intenzívebbé teszi az ízeket, míg az olívabogyó és a koriander frissességet ad a pizzának. Ha szereted az egzotikus és fűszeres pizzákat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és a száraz élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
A cukor segít az élesztőnek aktiválódni. Ha nincs otthon cukor, használhatsz mézet is.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat. Gyúrd össze sima, rugalmas tésztává.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától és rugalmas nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tészta akkor kel meg a legjobban, ha meleg helyen van. Tegyél egy tál forró vizet a sütő aljába, és a tésztát a rácsra a fölé.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
A sütőt mindig melegítsd elő, mielőtt beteszed a pizzát, hogy a tészta egyenletesen süljön meg.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kör alakúra, majd helyezd a sütőlemezre.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, különben leragad. Használj sodrófát a nyújtáshoz.
6
Kend meg a pizza tetejét paradicsomszósszal, majd keverj bele egy kis harissát a pikáns ízért.
A harissa nagyon csípős, ezért óvatosan adagold. Ha nem szereted a csípőset, hagyd ki.
7
Szórd rá a lecsepegtetett tonhalkonzervet, majd rendezd el rajta a vékonyra szeletelt lilahagymát, olívabogyót és főtt tojás szeleteket.
A tonhalat alaposan csepegtesd le, különben elázik a pizza. A feltéteket egyenletesen oszlasd el.
8
Szórd meg oregánóval és fekete borssal, majd helyezd a sütőbe és süsd kb. 12-15 percig, amíg a szélek aranybarnára sülnek.
Az oregánó és a fekete bors ízlés szerint adagolható. Figyeld a pizzát sütés közben, hogy ne égjen meg.
9
Vedd ki a sütőből, szórd meg friss korianderrel, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld és tálald melegen.
A friss koriander feldobja a pizza ízét. Ha nem szereted a koriandert, használhatsz petrezselymet.
