Receptek a Izek és illatok Világában

Sütőtökös rizs

Brazíliai kukoricalisztes sütemény, tejjel és tojással

Bolo de Fubá klasszikus (kukoricaliszttel és tejjel)

Manakish póréhagymával

Sós karamellás keksz

Friss, hideg ajo blanco leves, gazdag mandulás és fokhagymás ízzel, szőlővel díszítve.

Ajo blanco olívaolajjal

Haggis whisky-mártással

Narancsos-áfonyás limonádé

Kajmak tejföllel

Indiai stílusú garnélarák burgonyával és kókusztejjel

Chingri malai burgonyával

Mézes-mustáros perec

Rozslisztes perec

Porcukorral szórt gyümölcsös stollen szeletek

Ananászos Stollen

Pollo al ajillo (spanyol fokhagymás csirke)

A Pollo al ajillo a spanyol konyha egyik legegyszerűbb és legízletesebb fogása, amely az ország szinte minden régiójában ismert. Ez a recept tökéletesen tükrözi a spanyol konyha filozófiáját: egyszerű alapanyagokból nagyszerű ízeket teremteni. A fokhagyma intenzív aromája és a fehérbor savassága harmonikusan egészíti ki a csirke puhaságát. A Pollo al ajillo nemcsak hétköznapi vacsorákra alkalmas, hanem különleges alkalmakra is kiváló választás, hiszen könnyen elkészíthető, mégis lenyűgözően finom.

Előkészület 10 perc

Elkészítés 40 perc

Teljes 50 perc

480 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 1 kg Csirke (egész vagy feldarabolva)

⭕ 8 gerezd Fokhagyma

⭕ 100 ml Olívaolaj

⭕ 150 ml Száraz fehérbor

⭕ 5 g Friss rozmaring

⭕ 10 g Friss petrezselyem

⭕ 2 tk. Só

⭕ 1 tk. Fekete bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A csirkét mosd meg, szárítsd meg, majd vágd kisebb darabokra. Sózd és borsozd meg minden oldalát.

A csirkét vágd egyforma méretű darabokra, hogy egyenletesen süljenek meg.

2

Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá a fokhagymagerezdeket egészben, és pirítsd meg őket aranybarnára. Ezután szedd ki a fokhagymát, és tedd félre.

Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőfokot.

3

Tedd a csirkedarabokat az olajba, és süsd meg őket minden oldalon, amíg aranybarna nem lesz (kb. 10 perc).

Ne tedd egyszerre az összes csirkét a serpenyőbe, mert lehűti az olajat és a hús nem fog szépen pirulni. Inkább több részletben süsd.

4

Add vissza a pirított fokhagymát a serpenyőbe, majd öntsd rá a fehérbort. Hagyd, hogy a bor kicsit elpárologjon, és a csirke átvegye az ízeket.

Használj száraz fehérbort a legjobb ízhatás érdekében. A bor elpárologtatásakor vigyázz, hogy ne gyulladjon be a gázlángtól.

5

Szórd meg a csirkét friss rozmaringgal, és fedd le a serpenyőt. Lassú tűzön főzd további 15 percig, amíg a csirke teljesen átsül, és az ízek összeérnek.

Ha nincs friss rozmaringod, használhatsz szárítottat is, de a friss rozmaring íze intenzívebb.

6

Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel. Kínálj mellé friss kenyérszeleteket vagy párolt zöldségeket.

A friss petrezselyem nem csak díszítés, hanem friss, üde ízt ad az ételnek.

Pollo al ajillo (spanyol fokhagymás csirke)

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼