Póréhagymás-baconos palacsinta
A póréhagyma enyhén édeskés íze tökéletesen harmonizál a ropogós bacon sós karakterével ebben a különleges palacsintában. A tejföl és a sajt krémessé teszi a tölteléket, miközben a sütőben való átsütés még jobban összeérleli az ízeket. Ha egy igazán laktató és különleges sós palacsintát keresel, ez a recept remek választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
Mint a pizzás palacsintánál itt is a lisztet szitáljuk át a csomó mentes tésztáért
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíz helyett használhatsz sima vizet is, de a szódavíz lazább tésztát eredményez.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés alatt a liszt jobban felszívja a nedvességet, így a palacsinták könnyebben sülnek majd.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt beleöntöd a tésztát.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ha a palacsinta túl gyorsan sül, vedd lejjebb a lángot.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Minden palacsinta előtt érdemes egy kevés olajat tenni a serpenyőbe.
7
A töltelékhez vágd vékony karikákra a póréhagymát, majd egy serpenyőben kevés olajon párold üvegesre.
A póréhagymát ne pirítsd, csak párold, hogy ne legyen keserű.
8
A bacont vágd apró kockákra, és süsd ropogósra egy másik serpenyőben.
A bacont ne süsd túl, mert akkor kemény lesz.
9
Keverd össze a póréhagymát, a sült bacont, a tejfölt és a reszelt sajtot, majd ízesítsd fekete borssal.
A töltelékhez használhatsz más sajtot is, például trappista sajtot.
10
A kész palacsintákat töltsd meg a póréhagymás-baconos keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
Ne töltsd túl a palacsintákat, mert akkor szét fognak esni.
11
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, és 180°C-on süsd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek és a sajt kissé megolvadjon.
A sütési idő függ a sütő típusától, figyelj rá, hogy a sajt ne égjen meg.
12
Tálald frissen, apróra vágott petrezselyemmel megszórva.
A petrezselyem helyett használhatsz snidlinget vagy más zöldfűszert is.
