Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Pörkölt juhtúrós galuskával és uborkasalátával tálalva
Gazdag ízű pörkölt krémes juhtúrós galuskával és friss uborkasalátával

Pörkölt juhtúrós galuskával és uborkasalátával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A magyar konyha esszenciája egy tányéron. A pörkölt titka a 'rövid lé': nem főzzük, hanem pörköljük, azaz zsírjára sütjük vissza többször, hogy a hagyma és a paprika krémes szafttá lényegüljön át. A juhtúrós galuska (sztrapacska jellegű) karakteres íze pedig méltó párja a marhának.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 2 óra
⌛ Teljes idő 2 óra 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 1100 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Vastag aljú lábas
  • Nokedliszaggató
  • Nagy fazék

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Pirítsd az apróra vágott hagymát zsíron aranysárgára. Húzd le a tűzről, keverd bele a paprikát és a húst.

Tipp: A paprikát sose pirítsd direkt tűzön, mert megkeseredik.
2 ✓

Öntsd fel pici vízzel, sózd, és főzd lassú tűzön puhára (kb. 2 óra).

Tipp: Mindig csak pici vizet adj hozzá, hogy sűrű szaftja legyen, ne leves.
3 ✓

Készíts nokedlit a lisztből, tojásból és vízből. Főzd ki sós vízben.

Tipp: Akkor jó, ha feljön a víz tetejére.
4 ✓

A forró nokedlit forgasd össze a tejföllel elkevert juhtúróval.

Tipp: A nokedli hője megolvasztja a túrót, így lesz krémes.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért rágós a marha?
Türelem! A marhahúsnak (kollagén) idő kell, hogy megpuhuljon. Főzd tovább lassú tűzön, pici vizet pótolva.

Hozzávalók

  • 800 g Marhalábszár (kockázva)
  • 2 db Vöröshagyma
  • 2 ek. Pirospaprika
  • 300 g Liszt (a galuskához)
  • 2 db Tojás
  • 200 g Juhtúró
  • 150 g Tejföl
  • 3 ek. Zsír vagy olaj