Pozole blanco
A pozole blanco egy hagyományos mexikói étel, amelynek alapja a fehér kukorica. A mole de olla-hoz hasonlóan a pozole is az egyik legismertebb mexikói leves, és az egész család számára ideális választás ünnepi alkalmakra. Az étel jellemzője, hogy könnyen elkészíthető, miközben kiemelkedő ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, és pirítsd meg a sertéshúst mindkét oldalán aranybarnára.
A hús pirítása segít kihozni az ízeket, fontos, hogy ne hagyd túl sokáig a lángon.
2
Közben aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a hús mellé. Pirítsd őket még pár percig.
A hagyma és fokhagyma aromája különleges ízt ad a pozolénak.
3
Add hozzá a chili port, a sót, a borsot, és öntsd fel vízzel. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd a húsokat 40-45 percig, amíg puhák lesznek.
A pozole fehér változata nem tartalmaz sok fűszert, a hús íze dominál benne.
4
Tedd bele a fehér kukoricát, és hagyd főzni további 30-40 percig, amíg a kukorica megpuhul.
A kukorica hozzáadása fontos, mert az adja a pozole jellegzetes textúráját.
5
Tálalás előtt frissen facsard rá a lime levét, és szórd meg friss korianderrel és zöldhagymával.
A lime frissességet ad az ételnek, a koriander pedig a mexikói ízvilágot erősíti.
6
Tálald tejföllel és egy kis lime-gerezddel az asztalon, hogy mindenki hozzáadhassa a saját ízlésének megfelelően.
A tejföl lágyítja a pozole fűszeres ízét, és még gazdagabbá teszi az ételt.
