Pozole con mariscos
A pozole con mariscos egy hagyományos mexikói étel, amely fehér kukoricával és tenger gyümölcseivel, mint például rák, kagyló és hal készül. Az étel ízét a chili por, a füstölt paprika és a lime frissítő íze adja. A koriander fűszeressége pedig a pozole gazdag ízvilágát emeli ki.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, és pirítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagyma és fokhagyma segít kiemelni a tenger gyümölcseinek friss ízét.
2
Add hozzá a chili port, a füstölt paprikát, a sót és a borsot, majd pirítsd még egy percig, hogy a fűszerek kiengedjék az ízüket.
A füstölt paprika gazdag és mély ízt ad a pozole-nak, amely kiválóan harmonizál a tenger gyümölcseivel.
3
Öntsd hozzá a zöldségleveset, és add hozzá a fehér kukoricát (pozole). Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd a hozzávalókat 30-40 percig.
A kukorica adja a pozole alapját, miközben a fűszerek kiemelik az étel gazdag ízét.
4
Add hozzá a tenger gyümölcseit (rák, kagyló, hal), és főzd tovább 10-15 percig, amíg a tenger gyümölcsei átsülnek, de ne főzd túl őket.
A tenger gyümölcseinek gyors főzése biztosítja, hogy megtartsák frissességüket és textúrájukat.
5
A végén facsard rá a lime levét, és szórd meg friss korianderrel és zöldhagymával.
A lime frissessége tökéletesen kiegészíti a fűszeres alapot, a koriander pedig egy kis friss, zöld ízt ad.
