- Használhatok fagyasztott tenger gyümölcseit?
- Igen, de engedd fel őket hűtőben lassan, és csepegtesd le alaposan főzés előtt, hogy ne vizezzék fel a levest.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Pozole con mariscos
Mexikó partvidékein (mint például Colima vagy Nayarit) a hagyományos sertéshúsos pozole helyett a tenger kincseivel gazdagítják ezt a levest. A rákok és kagylók édes-sós íze, a kukorica földessége és a chilis alaplé találkozása egy könnyebb, elegánsabb, de ízekben robbanékony fogást eredményez. Fontos szabály: a tenger gyümölcsei pillanatok alatt elkészülnek, így csak a legvégén kerülnek a fazékba.
Hozzávalók
1
l
Halalaplé vagy Zöldségleves
300
g
Pozole kukorica (Hominy konzerv)
2
ek.
Olívaolaj
1
fej
Vöröshagyma (apróra vágva)
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Chili por
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
300
g
Tenger gyümölcsei mix (rák, kagyló, fehér húsú hal)
2
ek.
Friss koriander
2
db
Lime
2
szál
Újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Hal
Rákfélék
Puhatestűek
Elkészítés
1
✓
Az olajon dinszteld meg a hagymát és fokhagymát üvegesre.
Tipp: Ez adja az aromás alapot.
2
✓
Szórd rá a fűszereket (chili, paprika, bors), keverd át, és azonnal öntsd fel az alaplével.
Tipp: A füstölt paprika remekül passzol a tengeri ízekhez, de vigyázz, ne égesd meg.
3
✓
Add hozzá a kukoricát, és főzd 30 percig, amíg az ízek összeérnek.
Tipp: Az alaplének ízletesnek és forrónak kell lennie, mielőtt a hal belekerül.
4
✓
Tedd bele a tenger gyümölcseit, és főzd lassú tűzön 5-8 percig (mérettől függően).
Tipp: Ne főzd túl! A rák akkor jó, ha rózsaszín és feszes, a hal pedig, ha kifehéredik. A túlfőzött tengeri étel rágós lesz (Fehérje kicsapódás).
5
✓
Azonnal tálald lime-mal, korianderrel és újhagymával.
Tipp: A lime savassága 'főzi' is kicsit a halat, és kiemeli a frissességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Halalaplé vagy Zöldségleves
- 300 g Pozole kukorica (Hominy konzerv)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 fej Vöröshagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Chili por
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 300 g Tenger gyümölcsei mix (rák, kagyló, fehér húsú hal)
- 2 ek. Friss koriander
- 2 db Lime
- 2 szál Újhagyma