- Mi az a Tomatillo?
- Zöld színű, lampionvirághoz hasonló burokban növő zöldség. Magyarországon 'Mexikói földicseresznye' néven is ismert, de helyettesíthető zöld (éretlen) paradicsommal és egy kis extra lime-lével.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pozole con tomatillo
A Pozole Verde (zöld pozole) titka a tomatillo, egy papírhéjú, zöld színű bogyós termés, amely rokona a paradicsomnak, de íze sokkal fanyarabb, citrusosabb. Ez az étel a frissességről szól: a tomatillo savassága és a zöldfűszerek üdesége tökéletes egyensúlyban van a kukorica édességével. Mexikó Guerrero államában ez a legnépszerűbb változat.
Hozzávalók
1
l
Zöldség alaplé
300
g
Pozole kukorica (Hominy konzerv)
4
db
Tomatillo (vagy zöld paradicsom)
1
fej
Vöröshagyma (kockázva)
3
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss koriander
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Chili por
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Só
2
db
Lime
2
szál
Újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer vagy turmixgép
Elkészítés
1
✓
A tomatillókat távolítsd el a papírhéjukból, mosd meg, és vágd negyedekre.
Tipp: A héj ragacsos lehet, meleg vízzel könnyen lejön.
2
✓
Hevíts olajat, és párold meg a hagymát, fokhagymát és a tomatillót, amíg a tomatillo szétesik és puha lesz (kb. 10 perc).
Tipp: Ilyenkor szabadul fel a pektin, ami majd sűríti a levest.
3
✓
Add hozzá a fűszereket, majd az egészet turmixold le a koriander felével krémes zöld szósszá.
Tipp: A friss koriandert ne főzd túl sokáig, hogy megmaradjon az üde zöld színe és íze.
4
✓
Öntsd vissza a lábasba, add hozzá az alaplevet és a kukoricát. Főzd 30 percig.
Tipp: A savas közegben a kukorica lassabban puhulna, de mivel konzervet használunk, itt csak az ízek összeérése a cél.
5
✓
Tálald a maradék korianderrel, lime-mal és újhagymával.
Tipp: A zöld színű leves vizuálisan is frissességet sugall.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Zöldség alaplé
- 300 g Pozole kukorica (Hominy konzerv)
- 4 db Tomatillo (vagy zöld paradicsom)
- 1 fej Vöröshagyma (kockázva)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Chili por
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Só
- 2 db Lime
- 2 szál Újhagyma