- Mitől lesz folyós a joghurt?
- Túl magas hőmérséklet (megöli a bacikat) vagy túl alacsony (nem szaporodnak), esetleg rázkódott fermentálás közben.
- Milyen tejet használjak?
- A magasabb zsírtartalmú (3.5%+) tejtől krémesebb, vastagabb lesz a joghurt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Eper-alma joghurt
A házi joghurtkészítés a tej fermentációjának varázslata. A jótékony baktériumok a tejcukrot (laktózt) tejsavvá alakítják, ami nemcsak a jellegzetes savanykás ízt és sűrű állagot adja, hanem tartósítja is a tejet. Friss gyümölcsökkel kombinálva igazi immunerősítő bomba.
Hozzávalók
150
g
Friss Eper
1
db
Alma
1
l
Teljes tej (vagy 500g natúr joghurt alapnak, ha csak ízesíted)
1
adag
Joghurtkultúra vagy 2 ek élőflórás natúr joghurt
2
ek.
Méz
1
csepp
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tiszta, sterilizált befőttesüvegek
- Tiszta kanál
- Meleg hely vagy joghurtkészítő gép
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a tejet 43-45°C-ra. (Ha bolti joghurtot szaporítasz). Ha kész joghurtot ízesítesz csak, hagyd ki ezt.
Tipp: Ez a hőfok ideális a termofil baktériumok (Lactobacillus bulgaricus) szaporodásához.
2
✓
Keverd el a kultúrát a langyos tejben, majd tartsd melegen (dunsztban vagy gépben) 8-12 órán át.
Tipp: A fermentáció ideje határozza meg a savasságot: minél tovább hagyod, annál savanyúbb lesz a tejsav miatt.
3
✓
Ha kész a joghurt, tedd hűtőbe pár órára, hogy megdermedjen.
Tipp: A hűtés során stabilizálódik a gélszerkezet.
4
✓
Közben az almát és epret vágd apróra. Keverd el a mézzel és a vaníliával.
Tipp: A gyümölcsöket közvetlenül fogyasztás előtt add hozzá, mert a gyümölcssavak kicsaphatják a joghurt fehérjéit (savósodás).
5
✓
Rétegezd a gyümölcsöt a joghurttal vagy keverd össze tálaláskor.
Tipp: Élvezd a saját készítésű probiotikumodat!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Friss Eper
- 1 db Alma
- 1 l Teljes tej (vagy 500g natúr joghurt alapnak, ha csak ízesíted)
- 1 adag Joghurtkultúra vagy 2 ek élőflórás natúr joghurt
- 2 ek. Méz
- 1 csepp Vanília kivonat