Probiotikus Körtés kefir
A kefir, mint fermentált tejital, már az ókori Kaukázus térségében is alapvető élelmiszer volt. Azóta is számos kultúra napi étrendjének része, probiotikus hatása és frissítő savanykássága miatt. A körte, Európa-szerte őshonos gyümölcs, már az ókori Rómában is nagy becsben állt. Együttesükből egy lágy, enyhén édes, krémes ital születik, amely tökéletes választás lehet egy könnyű reggelihez vagy egészséges desszertként. Technikai tipp: mindig friss, érett, de nem túlérett körtét használj, így elkerülhető a túlzott szétmállás és az állagromlás. Ez a recept ideális választás lehet forró napokon, vagy amikor valami természetes, tápláló frissítőre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A körtét alaposan mosd meg, hámozd meg, távolítsd el a magházat, majd vágd kis kockákra. Friss, érett, de nem túl puha gyümölcsöt válassz.
A túl érett körte szétmállhat a keveréskor – válassz közepesen kemény példányt.
2
Egy nagyobb keverőtálba öntsd a kefirt, add hozzá a mézet és a citromlevet. Keverd simára, amíg a méz teljesen elkeveredik.
A citromlé frissen facsart legyen – ez segít megőrizni a körte színét és frissességét is.
3
Szórd bele a chia magot, keverd el alaposan, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy kissé megszívja magát és besűrítse a kefirt.
Ha hosszabb ideig áll, előfordulhat, hogy zselésedni kezd – keverés után újra krémes lesz.
4
Add hozzá a kockára vágott körtét, és óvatosan forgasd bele, hogy ne törjön össze. Pár darabot tarts meg a díszítéshez.
Ne keverd túl erősen – így a gyümölcsök egészben maradnak, és kellemes állagot adnak.
5
Töltsd a joghurtot poharakba vagy kis tálkákba, és a tetejére helyezz néhány körtekockát díszítésként. Azonnal tálalhatod, vagy 10 percre hűtőbe is teheted.
Hidegen tálalva még frissítőbb, különösen nyári napokon ideális.
