- Miért tört össze a krumpli?
- Ha túlfőtt krumplit használsz és túl sokat kevered, püré lesz belőle. Használj hideg, főtt krumplit, és pirítsd, ne párold (ne zsúfolt a serpenyőt)!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pyttipanna sárgarépával és petrezselyemmel
A Pyttipanna (jelentése: 'kis darabok a serpenyőben') a svéd konyha zseniális válasza a maradékmentésre. A lényeg az uniformitás: mindent apró, egyforma kockákra vágunk, így minden falatban egyszerre érezni a krumpli, a hús és a zöldség ízét. Bár eredetileg maradék főtt krumpliból készül, frissből is tökéletes, csak tovább tart sütni.
Hozzávalók
300
g
Főtt burgonya (hideg, kockázva)
1
db
Sárgarépa
1
fej
Vöröshagyma
150
g
Füstölt hús (kolbász, sonka vagy maradék sült)
1
csokor
Friss petrezselyem
2
ek.
Olívaolaj (vagy vaj)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Vágódeszka
- Kés
Elkészítés
1
✓
A legfontosabb lépés: vágj mindent (krumpli, répa, hagyma, hús) egyforma, kb. 1x1 cm-es kockákra.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja az egyenletes pirulást és a tökéletes textúrát a szájban.
2
✓
Hevítsd fel az olajat a serpenyőben. Kezdd a nyers sárgarépa és a hagyma pirításával, mert ezeknek több idő kell.
Tipp: Közepes lángon süsd, hogy megpuhuljanak, mielőtt megégnének.
3
✓
Amikor a hagyma üveges, add hozzá a húst. Pirítsd, amíg kiadja a zsírját.
Tipp: A hús zsírja ízesíti meg a zöldségeket.
4
✓
Végül forgasd bele a kockázott főtt krumplit. Nagyobb lángon pirítsd át, amíg a krumplik széle ropogós aranybarna lesz. Sózd, borsozd.
Tipp: A hideg főtt krumpli keményítője stabilabb, jobban bírja a pirítást törés nélkül.
5
✓
Szórd meg bőségesen vágott petrezselyemmel tálalás előtt.
Tipp: Hagyományosan tükörtojással és céklával tálalják (bár a recept nem írja, érdemes kipróbálni!).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Főtt burgonya (hideg, kockázva)
- 1 db Sárgarépa
- 1 fej Vöröshagyma
- 150 g Füstölt hús (kolbász, sonka vagy maradék sült)
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 2 ek. Olívaolaj (vagy vaj)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors