Quesadilla guacamoléval
A guacamole a mexikói konyha egyik legismertebb mártása, amely érett avokádóból, lime-léből, fokhagymából és hagymából készül. A quesadilla guacamoléval pedig ezt a klasszikus ízvilágot emeli egy új szintre: nem csak mártogatós formában szerepel, hanem magába a töltelékbe is belekerül. A quesadilla története a 16. századi Mexikóba nyúlik vissza, ahol az egyszerű kukoricalapos, sajttal töltött étel a mindennapok gyors és kiadós fogásává vált. Technikai tanács: a guacamolét közvetlenül sütés előtt keverd a sajt közé, hogy friss maradjon, és ne veszítse el élénk színét. Ahogy a tortilla aranybarnára pirul és a sajt olvadni kezd, a guacamole krémessége és a lime frissessége egyesül, ellenállhatatlan ízélményt teremtve. Ez az étel ideális könnyű vacsorának, baráti összejövetelekre vagy akár piknikre is. Ha szeretnél kis extra fűszert vinni bele, egy csipet chilipehellyel megbolondíthatod a tölteléket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A guacamole elkészítéséhez az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és kanalazd ki a húsát. Törd össze villával egy tálban. Add hozzá a lime levét, az apróra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, sót és borsot. Keverd alaposan össze.
Az avokádót azonnal locsold meg lime-lével, hogy ne barnuljon meg.
2
A guacamolét tedd félre, és reszeld le a sajtot. Készíts elő minden hozzávalót, hogy gyorsan tudd összeállítani a quesadillát.
A sajtot frissen reszeld – jobban olvad és ízletesebb, mint az előre csomagolt változat.
3
Fektesd le az egyik tortilla lapot, szórd meg a felét reszelt sajttal, kanalazz rá guacamolét egyenletesen, majd ismét szórj rá sajtot, és hajtsd félbe.
A sajt alulra és felülre is kerüljön – így szépen összetartja majd a quesadillát.
4
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, majd tedd bele a megtöltött tortilla lapot. Süsd mindkét oldalát 2-3 percig, míg aranybarna és ropogós lesz.
Sütés közben finoman nyomd le a quesadillát egy spatulával – így egyenletesen pirul, és a sajt is tökéletesen megolvad.
5
A kész quesadillát vágd háromszögekre, és tálald melegen. Ha maradt guacamole, kínáld mellé mártogatósként.
Frissen fogyasztva a legfinomabb – a guacamole nehezen tárolható, ezért ne hagyd másnapra.
