- Miért égett meg a vaj?
- A vajban lévő tejfehérjék alacsony hőfokon égnek. Süsd közepes lángon, vagy használj tisztított vajat (ghí-t).
- Mitől lesz extra ropogós?
- Ne fedd le sütés közben! A fedő alatt gőz képződik, amitől a tortilla megpuhul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Quesadilla tejföllel
Míg az előző recept a salsa frissességére épít, ez a változat a krémes kényeztetésről szól. A tejföl (vagy eredetiben 'crema') hűvös, savanykás simogatása tökéletesen ellensúlyozza a sült sajt és a fűszeres hús zsírosságát. A vajban sütés pedig egy extra dimenziót ad a tortillának: diós, vajas ízt és gyönyörű aranybarna színt, amit olajjal nehéz elérni.
Hozzávalók
4
db
tortilla lap
200
g
reszelt sajt (Cheddar és Mozzarella keveréke)
200
g
sült csirkemell (maradék is tökéletes, tépkedve)
2
szál
újhagyma (karikázva)
150
ml
tejföl
2
ek.
vaj (szobahőmérsékletű, a kenéshez)
1
db
jalapeno paprika (szeletelve, ízlés szerint)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lapos serpenyő vagy palacsintasütő
- Széles spatula a fordításhoz
- Kenőecset a vajazáshoz
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Kend meg a tortilla lapok egyik oldalát vékonyan a puha vajjal. Ez lesz a külső felük, ami érintkezik a serpenyővel.
Tipp: A vajazás sokkal egyenletesebb pirulást eredményez, mintha csak olajat öntenél a serpenyőbe.
2
✓
Hevítsd fel a serpenyőt közepes lángra. Helyezz bele egy tortillát a vajas felével lefelé.
Tipp: Hallanod kell a sercegést, de nem szabad füstölnie.
3
✓
Szórd meg a teljes felületet vékonyan sajttal, majd a felére halmozd a tépkedett csirkét, a karikázott újhagymát és a jalapenót.
Tipp: A sajt teljes felületen való eloszlatása biztosítja, hogy a hajtásnál is összetapadjon.
4
✓
Hajtsd rá az üres (csak sajtos) felet a töltelékesre. Nyomd le kicsit a spatulával.
Tipp: A lenyomás segíti a hőátadást a belső rétegek felé.
5
✓
Süsd oldalanként 2-3 percig, amíg mély aranybarna és ropogós nem lesz. Vigyázz, a vaj hirtelen tud megégni!
Tipp: Ha túl gyorsan pirul, vedd lejjebb a lángot, hogy a sajt is meg tudjon olvadni belül.
6
✓
Vedd ki, pihentesd 1 percig (hogy a sajt kicsit megkössön), majd vágd háromszögekre. Kínálj mellé bőségesen a hideg tejfölből mártogatósnak.
Tipp: A tejfölbe keverhetsz egy pici zöldfűszert vagy lime levét is az extra ízért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db tortilla lap
- 200 g reszelt sajt (Cheddar és Mozzarella keveréke)
- 200 g sült csirkemell (maradék is tökéletes, tépkedve)
- 2 szál újhagyma (karikázva)
- 150 ml tejföl
- 2 ek. vaj (szobahőmérsékletű, a kenéshez)
- 1 db jalapeno paprika (szeletelve, ízlés szerint)