Rákos rizs
A rákos rizs egy klasszikus mediterrán és ázsiai étel, amelyet gyakran készítenek tengerparti vidékeken. A garnélarák édeskés, tengeri íze tökéletesen harmonizál a fűszeres rizs alapjával, amelyet szójaszósz és hal alaplé gazdagít. Képzeld el, ahogy a piruló hagyma és fokhagyma illata keveredik a friss tenger gyümölcseivel, miközben a citrom enyhe savassága tökéletesen kiegészíti az étel gazdag aromáit. Ez az étel egy könnyed, de mégis laktató fogás, amely garantáltan mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, hogy eltávolítsd róla a felesleges keményítőt. Ez segít, hogy a szemek pergősek maradjanak.
Addig mosd, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és a pirospaprikát. A koriandert vágd finomra, a citromot szeleteld fel.
A koriander helyett petrezselyemmel is helyettesítheted, ha nem szereted az ízét.
3
Egy nagy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt.
Vigyázz, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek.
4
Add hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát, majd pirítsd további 2 percig, hogy az aromák jól felszabaduljanak.
Ha szereted a csípőset, használj chili paprikát.
5
Öntsd hozzá a hal alaplevet és a szójaszószt, majd forrald fel.
Ha nincs hal alapleved, használhatsz zöldség alaplevet is.
6
Szórd bele a rizst, sózd, borsozd, majd fedő alatt főzd közepes lángon 15 percig.
Ne kevergesd a rizst főzés közben, hogy ne törjön össze.
7
Amikor a rizs már majdnem megpuhult, add hozzá a főtt garnélarákot, és keverd el. Főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A rákot ne főzd túl, mert gumis lesz.
8
Kapcsold le a hőt, és hagyd a rizst fedő alatt további 5 percig pihenni.
Ez segít, hogy a rizs még jobban felszívja a nedvességet és pergősebb legyen.
9
Szórd meg friss korianderrel, és tálald frissen facsart citromlével.
A citromlé kiemeli a rák ízét.
