Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Rakott burgonya húsos rétegekkel, tejföllel és sajttal tálalva
Klasszikus magyar rakott burgonya recept

Rakott burgonya húsos rétegekkel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A klasszikus kolbászos verzió 'nagytestvére'. Itt a darált húsos ragu szaftossága váltja fel a kolbászt, ami jobban átjárja a krumplit. A tejföl és a tojás nemcsak ízesít, hanem 'kötőanyagként' is szolgál, hogy szeletelhető legyen az egytálétel. A sajt a tetején pedig a 'gratin' hatást adja: ropogós, aranybarna kéreg védi a szaftos belsőt.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 35 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 5 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 520 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Jénai tál vagy tepsi
  • Lábas a krumpli és tojás főzéséhez

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Főzd meg a krumplit héjában (kb. 20 perc), és a tojásokat keményre (10 perc). Pucold meg mindkettőt és karikázd fel.

Tipp: A krumplit hagyd kihűlni pucolás előtt, így nem törik szét szeleteléskor.
2 ✓

Pirítsd meg az aprított hagymát az olajon, add hozzá a húst, fokhagymát, sót, borsot, paprikát. Párold készre (kb. 15 perc).

Tipp: Készíts egy sűrű pörköltalapot, ne legyen túl leveses, mert eláztatja a rakottast.
3 ✓

Rétegezz a kivajazott tepsiben: krumpli, só, tojás, húsos ragu, tejföl. Ismételd, amíg elfogy. A tetejére krumpli és tejföl kerüljön.

Tipp: A rétegek közé is tehetsz pici sót, de óvatosan.
4 ✓

Szórd meg a sajttal, és süsd 180°C-on 30-35 percig, amíg aranybarna lesz.

Tipp: A sajt védi meg a tejfölt a kiszáradástól.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért maradt kemény a krumpli?
A tejfölös közeg savas, ami lassítja a krumpli puhulását sütés közben. Ezért kell *előre megfőzni* a krumplit héjában.

Hozzávalók

  • 1 kg Burgonya (nem szétfövő típus)
  • 500 g Darált sertéshús
  • 4 db Tojás
  • 300 ml Tejföl (min. 20%-os)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 100 g Reszelt sajt (pl. Trappista)
  • 1 tk. Fűszerpaprika
  • 30 ml Olaj
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors