- Miért lett vizes az étel alja?
- A cukkini nagyon sok vizet enged. Megelőzheted, ha a szeletelt cukkinit besózod és 10 perc után kinyomkodod, vagy ha a rizst nem főzöd teljesen puhára, így az felszívja a felesleges nedvességet.
- Helyettesíthetem a sertéshúst?
- Igen, pulykával vagy csirkével könnyebb lesz az étel, de használj kicsit több zsiradékot vagy fűszert.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rakott cukkini
A rakott ételek a magyar konyha 'komfortzónáját' jelentik: laktatók, szaftosak és egyetlen tálban egyesítik az összes ízt. A cukkini semleges íze tökéletes hordozófelület a fűszeres hús és a rizs számára. A rétegezés lényege, hogy a sülő húsból és tejfölből lecsorgó zsiradék átjárja a rizst és a zöldséget, így az ízek összeolvadnak egy harmonikus egésszé.
Hozzávalók
2
db
Közepes cukkini
500
g
Darált sertéshús (lehetőleg lapocka)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
200
g
Rizs
300
g
Tejföl
3
ek
Napraforgóolaj
1.5
tk
Só
0.5
tk
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a rizsfőzéshez
- Serpenyő a hús pirításához
- Hőálló tál (jénai vagy tepsi) a sütéshez
- Éles kés és vágódeszka
- Kanál a rétegezéshez
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a rizst sós vízben félpuhára, majd szűrd le.
Tipp: Ne főzd teljesen készre (al dente), mert a sütőben a cukkini levétől fog véglegesen megpuhulni, így magába szívja az ízeket.
2
✓
A cukkinit mosd meg, vágd le a végeit, és szeleteld fel kb. 3-4 mm-es karikákra. Enyhén sózd be.
Tipp: A sózás segít kiengedni a vizet a sejtekből (plazmolízis), így nem áztatja el az ételt sülés közben.
3
✓
Az olajon dinszteld meg az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a darált húst. Pirítsd fehéredésig, közben törd szét a csomókat.
Tipp: Fontos, hogy a hús mindenhol érintkezzen a hővel a baktériumok elpusztítása és a pörzsanyagok képződése miatt.
4
✓
Ízesítsd a húst zúzott fokhagymával, sóval, borssal. Párold 10 percig.
Tipp: A fokhagymát csak a végén add hozzá, hogy intenzív aromája megmaradjon, és ne égjen meg.
5
✓
Egy hőálló tálat kenj ki vékonyan olajjal. Rétegezz: alulra cukkini, rá a rizs, majd a hús. Ismételd, amíg el nem fogy. A tetejét zárd cukkinivel.
Tipp: A rétegezés biztosítja az ízek keveredését (diffúzió). A cukkini a tetején védi a rizst a kiszáradástól.
6
✓
Kend meg a tetejét bőségesen tejföllel. Süsd 180°C-on (alsó-felső sütés) kb. 35 percig, amíg a tejföl aranybarna foltos lesz.
Tipp: A tejföl zsírtartalma sülés közben 'megolvad', és beszivárog a rétegek közé, szaftossá téve az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Közepes cukkini
- 500 g Darált sertéshús (lehetőleg lapocka)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 200 g Rizs
- 300 g Tejföl
- 3 ek Napraforgóolaj
- 1.5 tk Só
- 0.5 tk Őrölt fekete bors