Rakott kelkáposzta
A Rakott kelkáposzta egy igazi magyar klasszikus, amelyet sokan szeretnek, hiszen egyszerre tápláló, laktató és ínycsiklandó. Az étel alapja a kelkáposzta, amelyet rétegekben tálalnak, húsos töltelékkel és fűszeres szósszal, majd a tetejét tejföllel és sajttal borítják, hogy a sütés során finom, krémes ételt kapjunk.
Rakott kelkáposzta készítésekor a kelkáposzta leveleit először blansírozzák, majd húsos pörkölttel rétegezik, amit tejföl és fűszerek tesznek igazán különlegessé. A végeredmény egy szaftos, gazdag étel, amely ideális egy családi ebédhez. Az étel igazi magyar comfort food, amely minden alkalomra tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kelkáposztát leveleire szedjük, és sós vízben 5-10 perc alatt előfőzzük, majd leszűrjük.
Ne főzd túl a kelkáposztát, mert akkor szétesik a rakott kelkáposztában. Elég, ha csak kicsit megpuhul.
2
A rizst sós vízben megfőzzük és félretesszük.
A rizst ne főzd teljesen puhára, mert a sütőben még fog puhulni. Használhatsz előfőzött rizst is, hogy gyorsabb legyen.
3
Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst és a zúzott fokhagymát, majd pirospaprikával, sóval és borssal fűszerezzük.
A darált húst pirítsd le alaposan, hogy ne maradjon nyers íze. Használhatsz vegyes darált húst is (pl. sertés és marha).
4
Egy tepsit kikenünk olajjal, és rétegezzük: először a kelkáposzta felét, majd a darált húsos keveréket, és végül a főtt rizst.
A tepsit alaposan kend ki olajjal, hogy ne ragadjon le a rakott kelkáposzta. Ha szeretnéd, a rétegek közé tehetsz egy kevés tejfölt is.
5
A rétegekre kenjük a tejfölt, majd befedjük a maradék kelkáposztával.
A tejfölt egyenletesen kend el a rétegeken, hogy mindenhol szaftos legyen a rakott kelkáposzta.
6
A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg aranybarnára sül.
A sajtot a sütés vége felé szórd rá, hogy ne égjen meg. Használhatsz trappista vagy cheddar sajtot is.
