Rántott pulykamell
A rántott pulykamell a magyar konyha egyik legismertebb ételének számít, amelyet hagyományosan minden családi étkezéshez és ünnepi alkalomhoz készítenek. A ropogós panír és a szaftos pulyka kombinációja minden falatban ínycsiklandó élményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pulykamell szeleteket klopfold ki óvatosan, hogy egyenletes vastagságúak legyenek, majd sózd, borsozd őket.
A pulykamellet érdemes folpack fólia alatt klopfolni, hogy ne szakadjon szét.
2
A lisztet, tojásokat és zsemlemorzsát készítsd el három külön tálban. A tojásokat verd fel egy csipet sóval és borssal.
A zsemlemorzsába keverhetsz reszelt parmezánt vagy más fűszereket, hogy ízletesebb legyen a panír.
3
A pulykamell szeleteket először forgasd meg a lisztben, majd mártsd bele a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába, hogy egyenletes panírt kapj.
A panírozást kétszer is megismételheted, ha vastagabb panírt szeretnél.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon. A megfelelő hőmérsékletet úgy ellenőrizheted, hogy egy pici morzsát dobva bele, ha az azonnal megfizik, akkor jó a hőmérséklet.
Fontos, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert akkor a hús kívül megég, belül pedig nyers marad. Ha túl hideg, akkor pedig megszívja magát olajjal.
5
A panírozott pulykamellet süsd mindkét oldalán 4-5 percig, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.
A pulykamellet ne süsd túl sokáig, mert kiszárad.
6
A kész rántott pulykamellet papírtörlőre tedd, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
A papírtörlő helyett használhatsz rácsot is, így a hús alja sem ázik el.
7
Tálald a rántott pulykamellet friss salátával, körettel vagy akár rizssel.
A rántott hús mellé kínálhatsz tartármártást vagy majonézt is.
