- Gumissá vált a tintahal, miért?
- A tintahal két esetben lesz puha: ha nagyon gyorsan (pár perc) vagy nagyon lassan (fél óra felett) sütöd. A töltelék miatt itt a hosszabb idő szükséges, de közepes hőfokon, hogy ne rágósodjon, hanem puhuljon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rántott Tintahal Sertéshússal
Ez a recept egy izgalmas „surf & turf” (tenger és szárazföld) kombináció, amely az ázsiai töltött tintahal technikáját ötvözi az európai rántott bundával. A tintahal tubusa tökéletes tárolóedény a fűszeres sertéshúsos tölteléknek. Sütéskor a tintahal húsa feszesre húzódik és átveszi a sertéshús szaftját, miközben a külső panír ropogós kontrasztot ad. Egy igazi textúra-bomba.
Hozzávalók
8
db
közepes tintahal tubus (tisztítva)
300
g
darált sertéshús
2
gerezd
fokhagyma
1
tk.
friss reszelt gyömbér
3
db
tojás (1 a töltelékbe, 2 a panírhoz)
100
g
finomliszt
150
g
zsemlemorzsa
1
tk.
só
0.5
tk.
bors
500
ml
olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fogvájók a lezáráshoz
- Keverőtál
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Puhatestűek
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a darált húst a zúzott fokhagymával, gyömbérrel, sóval, borssal és 1 db tojással.
Tipp: A tojás kötőanyagként szolgál, hogy a töltelék egyben maradjon a szeleteléskor.
2
✓
Töltsd a tintahalakat a húsos masszával kb. a háromnegyedéig, majd tűzd le a végét fogvájóval.
Tipp: SOHA ne töltsd tele! A tintahal hő hatására zsugorodik, a töltelék pedig dagad. Ha tele van, szétrobban.
3
✓
Panírozd be a töltött tubusokat (liszt, tojás, morzsa).
Tipp: A tintahal bőre csúszós, töröld szárazra panírozás előtt, és a lisztet alaposan nyomkodd rá.
4
✓
Közepes lángon süsd az olajban, gyakran forgatva, kb. 10-12 percig.
Tipp: Itt fontosabb az alacsonyabb hőfok, hogy a belső sertéshús is teljesen átsüljön (min. 75°C maghő), mielőtt a panír megégne.
5
✓
Tálalás előtt hagyd kicsit hűlni, majd karikázd fel.
Tipp: Ha forrón vágod, széteshet a töltelék.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db közepes tintahal tubus (tisztítva)
- 300 g darált sertéshús
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. friss reszelt gyömbér
- 3 db tojás (1 a töltelékbe, 2 a panírhoz)
- 100 g finomliszt
- 150 g zsemlemorzsa
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 500 ml olaj