Reba yakitori - csirke máj
A Reba yakitori egy hagyományos japán étel, amely a yakitori fogás egy változata. A yakitori, amely eredetileg csirke húsból készült, most csirke májjal kerül elkészítésre, így egy gazdag és különleges ízélményt biztosít. Az étel pálcikákra tűzve, grillezve kerül tálalásra, és az ízesítők, mint a szójaszósz, fahéj és gyömbér segítenek kiemelni a csirke májának ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirke májat alaposan tisztítsd meg, távolítsd el a felesleges hártyákat és vágd kisebb darabokra.
Ha nem friss csirke májat használsz, akkor ügyelj arra, hogy alaposan leöblítsd a májat, hogy eltávolítsd a felesleges szennyeződéseket.
2
A szójaszószt, mirint, cukrot, fokhagymát és reszelt gyömbért egy kis tálban keverd össze. Ezt az elegyet használjuk a pácba a csirke májának.
A mirin édes, enyhén alkoholos ízt ad az ételnek, de ha nem találod, helyettesítheted egy kis fehérborral és cukorral.
3
A csirke májat tedd egy edénybe, öntsd rá a pácot, és hagyd benne legalább 30 percig, hogy az ízek jól átjárják a májat.
A pácban való áztatás segít a májnak felszívni az ízeket, de ne hagyd benne túl hosszú ideig, mert túl sós lehet.
4
A pálcikákat áztasd be vízbe legalább 10 percre, hogy ne égjenek meg a grillezés során.
A pálcikák vízbe áztatása megakadályozza, hogy az égő grillen könnyen megégjenek, így biztonságosabb lesz a grillezés.
5
Miután a csirke máj pihent a pácban, tűzd fel a darabokat a pálcikákra, majd készítsd elő a grillt vagy serpenyőt.
Ha grillen készíted, ügyelj arra, hogy a grill hőmérséklete közepes legyen, hogy a máj egyenletesen átsüljön.
6
A pálcikákat tedd a grillre vagy serpenyőbe, és minden oldalát süsd 2-3 percig, amíg a máj kívül ropogós, belül pedig puha lesz.
A máj gyorsan sül, így ügyelj arra, hogy ne süsd túl, mert akkor keménnyé válhat.
7
A kész yakitorit szórd meg szezámmaggal, és friss zöldhagymával tálald.
A szezámmag ropogós textúrát ad a májnak, a friss zöldhagyma pedig frissességet és színt ad az ételnek.
