Rendang Daging (marhahúsos rendang)
A Rendang Daging, vagy más néven marhahúsos rendang, egy híres indonéz étel, amelyet gazdag fűszerek, kókusztej és a legfinomabb marhahús kombinációja készít el. A rendang eredete Nyugat-Sumatra, Indonézia, és már évszázadok óta készítik. Az étel a különleges fűszerek és a lassú főzés révén rendkívül gazdag ízű, és az évek során az indonéz konyha egyik alapétele lett. Képzeld el, ahogy a hús lassan fő a fűszeres, krémes kókusz szószban, miközben az illatok betöltik a konyhát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb kockákra, és tedd félre.
A marhahús kockázása egyenletesebb főzést biztosít.
2
A vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért hámozd meg, majd apróra vágd vagy turmixold össze.
A fűszerek egyenletes keveredése érdekében az aprítás vagy turmixolás segít a pürésítésben.
3
A pálmaolajat hevítsd egy nagy lábasban, és add hozzá a hagymás-fokhagymás keveréket. Pirítsd 2-3 percig, amíg illatos nem lesz.
Ha sötétedni kezd, csökkentsd a hőmérsékletet, hogy elkerüld a keserű ízt.
4
Add hozzá a marhahúst és pirítsd meg minden oldalát 5-6 percig, hogy enyhén kérget kapjon.
A hús pirítása elősegíti a szaftos állagot, és gazdagabb ízt ad a rendangnak.
5
Tedd bele a kurkumát, fűszerpaprikát, és chilipaprikát. Keverd jól össze, hogy a fűszerek mindenhol eloszoljanak.
A chili adagolásánál figyelj az ízlésedre, ha nem szereted a túl csípőset, kevesebbet használj.
6
Öntsd hozzá a kókusztejet és a lime levét, és alaposan keverd össze. Főzd 1-1,5 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul és a szósz besűrűsödik.
A kókusztej és a lime friss ízét adja a rendangnak, érdemes alacsony lángon, lassan főzni.
7
Tálald a rendangot friss korianderrel díszítve, és kínálj mellé rizst vagy kenyérlángost.
A koriander friss íze kiemeli az étel gazdag, fűszeres ízvilágát.
