- Használhatok bolti réteslapot?
- Igen, sőt, a recept erre épül. De dolgozz vele gyorsan, mert hamar kiszárad és törik.
- Mivel helyettesítsem a kacsát?
- Sült libával vagy zsírosabb csirkecombbal is működik, de a kacsa íze az igazi.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Ropogós kacsás burek
A Márton-napi lakomák és a balkáni pékségek találkozása. A kacsahús gazdag, zsíros karaktere tökéletesen illik a vékony, ropogós rétestésztához. Ez a burek nem a megszokott túrós vagy húsos verzió: a sült kacsa ízmélysége és a kömény fűszeressége egy igazán ünnepi fogást eredményez. Olyan, mint egy modernizált, kézbe fogható kacsasült.
Hozzávalók
6
db
Réteslap
300
g
Sült kacsamell vagy kacsacomb (csont nélkül)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Őrölt kömény
50
ml
Olívaolaj vagy kacsazsír
1
csipet
Só, bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Tepsi
- Ecset
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A sült kacsahúst tépkedd szálaira (pulled duck) vagy vágd apróra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: A tépkedett hús jobban felveszi a szószt és a fűszereket.
2
✓
A hagymát párold üvegesre a zsiradékon, add hozzá a fokhagymát és a kacsahúst. Fűszerezd köménnyel, sóval, borssal, és pirítsd össze pár percig. Hagyd hűlni.
Tipp: A kömény és a kacsa elválaszthatatlan páros, a pirítás pedig felfrissíti a sült hús ízét.
3
✓
A réteslapokat kettesével használd. Kend meg az elsőt vékonyan olajjal/zsírral, tedd rá a másodikat.
Tipp: A rétegek közötti zsiradék a lelke a leveles szerkezetnek.
4
✓
A tölteléket csíkban halmozd a tészta szélére, majd tekerd fel szorosan. Formálj belőle csigát.
Tipp: Ne hagyd levegősen, mert szétesik vágáskor.
5
✓
Tedd tepsire, kend meg a tetejét is zsiradékkal, és süsd 180°C-on 35-40 percig aranybarnára.
Tipp: A ropogós tető titka a bőséges kenés.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Réteslap
- 300 g Sült kacsamell vagy kacsacomb (csont nélkül)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Őrölt kömény
- 50 ml Olívaolaj vagy kacsazsír
- 1 csipet Só, bors