- Miért szakad a háló?
- Túl sűrű a tészta. Adj hozzá még egy pici vizet.
- Nem lett ropogós.
- Nem is kell! A Roti Jala lényege, hogy puha, mint egy textil.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Roti jala banánlevélben tálalva
A Roti Jala, vagyis 'hálókenyér' a maláj konyha csipketerítője. Látványos, de a funkciója tisztán praktikus: a hálós szerkezet miatt a tészta hatalmas felületen tudja felszívni a szaftos curryt, amivel tálalni szokták. A kurkuma adja a napfényes színét, a kókusztej pedig azt a zsíros, lágy ízt, amitől a tészta még hidegen is puha marad.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
2
db
Tojás
200
ml
Kókusztej (konzerv)
150
ml
Víz
1
tk.
Kurkuma (a színért)
0.5
tk.
Só
1
ek.
Olaj (a tésztába) + a sütéshez
2
db
Banánlevél (tálaláshoz - opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Roti Jala forma vagy flakon: Egy kifogyott majonézes flakonra fúrt 3 lyuk is tökéletes célszerszám.
- Tapadásmentes serpenyő: Hogy ne kelljen sok olajat használni.
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze az összes hozzávalót egy tálban (liszt, tojás, kókusztej, víz, kurkuma, só, olaj), majd turmixold le vagy szűrd át.
Tipp: A szűrés kritikus! Ha egy pici lisztcsomó is marad, el fogja dugítani a flakon száját, és tönkreteszi a mintát.
2
✓
Töltsd a tésztát a lyukas flakonba vagy a formába. A tésztának híg palacsintatészta sűrűségűnek kell lennie.
Tipp: Ha túl sűrű, szakadozik a csík; ha túl híg, összefolyik a háló.
3
✓
Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kend ki vékonyan olajjal. Körkörös, gyors mozdulatokkal csorgass hálót a serpenyőbe.
Tipp: A csuklódból dolgozz, ne a karodból, így szebb lesz a minta.
4
✓
Süsd kb. 1-2 percig. NEM kell megfordítani! Amikor a teteje már nem nyers és elválik a serpenyőtől, borítsd ki egy tányérra.
Tipp: Ha megfordítod és megpirítod, ropogós lesz és törik. A gőz éppen eléggé megfőzi a vékony tésztacsíkokat felülről is.
5
✓
Még melegen hajtsd háromszögre vagy tekerd fel, mint a palacsintát. Banánlevélen tálalva, curryvel mártogatva az igazi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 200 ml Kókusztej (konzerv)
- 150 ml Víz
- 1 tk. Kurkuma (a színért)
- 0.5 tk. Só
- 1 ek. Olaj (a tésztába) + a sütéshez
- 2 db Banánlevél (tálaláshoz - opcionális)