- Miért kell bele sütőpor és élesztő is?
- Ez egy 'hibrid' tészta. A sütőpor segít, hogy a nehéz rozsliszt ellenére is levegősebb legyen a végeredmény.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ruisleipä Édesített Változatban
Egyes finn tájegységeken a kenyeret enyhén édesítik, ami remekül harmonizál a rozs savasságával. Ez a recept érdekes technikai megoldást alkalmaz: a sütőpor azonnali emelést ad a tésztának, míg az élesztő a klasszikus ízért és szerkezetért felel. A méz pedig nemcsak édesít, hanem puhán is tartja a bélzetet.
Hozzávalók
300
g
Rozsliszt
100
g
Búzaliszt
10
g
Szárított élesztő
200
ml
Meleg víz
2
ek.
Méz
1
csipet
Só
100
ml
Tej
1
tk.
Sütőpor
50
g
Olvasztott vaj vagy margarin
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mérleg: A lisztek pontos arányához.
- Tepsi és sütőpapír: A sütéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd el a mézet és az élesztőt a meleg vízben, várj 5 percet.
Tipp: A méz természetes cukrai gyorsan aktiválják az élesztőt.
2
✓
Egy tálban vegyítsd a liszteket, a sütőport és a sót. Öntsd hozzá a vajat, a tejet és az élesztős vizet.
Tipp: A zsiradék (vaj) bevonja a lisztszemcséket, így a kenyér tovább marad puha (késlelteti az öregedést).
3
✓
Gyúrd össze alaposan, majd keleszd letakarva 1 órán át.
Tipp: Bár van benne sütőpor, az élesztőnek idő kell a gáztermeléshez.
4
✓
Oszd a tésztát két részre, formázz kerek cipókat, és tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: Formázáskor lisztezd a kezed, ne a tésztát, hogy ne legyen kemény.
5
✓
180°C-ra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig, amíg szép barna színt kap.
Tipp: A méz miatt a héja hamarabb barnul, figyelj rá!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Rozsliszt
- 100 g Búzaliszt
- 10 g Szárított élesztő
- 200 ml Meleg víz
- 2 ek. Méz
- 1 csipet Só
- 100 ml Tej
- 1 tk. Sütőpor
- 50 g Olvasztott vaj vagy margarin