- Túl puha a fagyi a fagyasztóban.
- Valószínűleg kicsit sok rumot tettél bele. Az alkohol fagyáspont-csökkentő, így nehezebben dermed meg a krém.
- Használhatok más alkoholt?
- Igen, konyak vagy whiskey is remekül illik a csokoládéhoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rumos csokoládé fagylalt
Ez a recept a \'no-churn\' (keverés nélküli) fagylaltkészítés iskolapéldája. Nem kell hozzá fagylaltgép, sem bonyolult főzött alap. A titok a sűrített tej és a tejszín magas zsírtartalmában, valamint a rum alkoholtartalmában rejlik. Az alkohol ugyanis gátolja a jégkristályok kialakulását, így a végeredmény vajpuha és krémes marad fagyasztás után is.
Hozzávalók
400
ml
Habtejszín (min. 30%, nagyon hideg)
150
g
Cukrozott sűrített tej
3
ek.
Holland kakaópor (szitálva)
50
ml
Jó minőségű rum
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Robotgép vagy kézi mixer
- Fagyasztható tárolódoboz
Allergén Információk
Tej
Alkohol
Elkészítés
1
✓
Verd fel a hideg tejszínt kemény habbá egy tálban.
Tipp: A tejszín akkor verődik fel szépen, ha hűtőhideg. A meleg tejszín kicsapódhat és vajassá válhat.
2
✓
Egy másik tálban keverd csomómentesre a sűrített tejet a szitált kakaóporral, a sóval és a rummal.
Tipp: A só elengedhetetlen a csokoládés édességekben, mert kiemeli a kakaó ízét.
3
✓
Forgasd óvatosan a tejszínhabot a csokis alaphoz, vigyázva, hogy ne törjön össze.
Tipp: A habban lévő levegőbuborékok biztosítják a fagylalt könnyű szerkezetét.
4
✓
Simítsd a krémet egy dobozba, zárd le, és fagyaszd legalább 6 órán át.
Tipp: Mivel az alkohol és a zsír megakadályozza a jegesedést, ezt a fajta fagylaltot nem szükséges kevergetni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Habtejszín (min. 30%, nagyon hideg)
- 150 g Cukrozott sűrített tej
- 3 ek. Holland kakaópor (szitálva)
- 50 ml Jó minőségű rum
- 1 csipet Só