Saji joghurttal
A Saji joghurttal egy hagyományos indiai étel, amely a csirke gazdag fűszerekkel és joghurttal való pácolásával készül. Az indiai konyhában a joghurtot gyakran használják a húsok marinálására, mivel lágyítja a húst és kiemeli a fűszerek ízét. A friss koriander és a citrom hozzáadása még inkább fokozza az étel frissességét, így a Saji joghurttal igazi ínycsiklandó étellé válik, amelyet gyakran fogyasztanak étkezés előtt vagy köretként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst tisztítsd meg, és vágd kisebb darabokra. A fokhagymát és gyömbért hámozd meg, majd reszeld le.
A friss gyömbér és fokhagyma segít a hús gazdagabb ízének kialakításában.
2
Egy nagy tálban keverd össze a joghurtot, citromlevet, köményt, koriander port, paprikát, sót és borsot.
A joghurt nemcsak ízesíti, hanem lágyítja is a húst, így a csirke omlósabbá válik.
3
Add hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért a joghurthoz, majd alaposan keverd össze. Tedd a csirkehúst a joghurtos keverékbe, és hagyd marinálódni 30-60 percig.
A marinatál keverésével a hús teljesen magába szívja a fűszereket, ezért fontos, hogy alaposan bevonjuk vele.
4
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd süsd meg a marinált csirkehúst, amíg szép aranybarna nem lesz, kb. 15-20 percig.
A hús akkor a legjobb, ha kívül ropogós, belül pedig szaftos és omlós.
5
A kész csirkehúst friss korianderlevelekkel díszítve tálald.
A friss koriander friss és citrusos ízt ad, ami csodálatosan illik a joghurtos csirkéhez.
