Şakşuka paradicsommal
A Şakşuka egy népszerű török étel, amelyet paradicsommal, padlizsánnal és tojással készítenek. A török konyha egyik alapétele, amely egyszerűsége ellenére gazdag és ínycsiklandó ízeket kínál. A Şakşuka különböző változatai léteznek, és sokféle zöldséggel készíthető. Törökországban gyakran fogyasztják reggelire, de nagyszerű főétkezés is lehet. A tojás gazdagítja az ételt, míg a friss koriander vagy petrezselyem frissességet ad neki.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt vágd kis kockákra, majd sózd meg és hagyd állni 10-15 percig, hogy kiengedje a levét.
A sózás segít a padlizsán keserűségét eltávolítani és puhábbá teszi.
2
A paradicsomokat hámozd meg és vágd fel kockákra.
A paradicsomok hámozásához forró vízbe márthatod őket, hogy könnyen lejöjjön a héjuk.
3
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, a zöld paprikát pedig karikázd fel.
A fokhagyma aprításakor ügyelj arra, hogy ne nyomd túl erősen, hogy ne váljon túl erőssé az íze.
4
Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát, fokhagymát és a zöld paprikát, amíg megpuhulnak.
Ne pirítsd túl a hagymát, hogy ne keseredjen meg.
5
Add hozzá a padlizsánt, és pirítsd 5-7 percig, hogy megpuhuljon és enyhén megpiruljon.
A padlizsán sok olajat szív fel, ezért érdemes figyelni, hogy ne legyen túl zsíros.
6
Hozzáadd a paradicsomot, fűszerpaprikát, sót és borsot, majd főzd 10-15 percig, amíg a paradicsom levet ereszt és az ízek összeérnek.
A fűszerpaprika gazdagítja az ételt, de ne használj túl sokat, hogy ne uralkodjon el a fűszeres íz.
7
Készíts egy kis fészket minden adaghoz a serpenyőben, és törj bele egy tojást. Fedd le, és főzd még 5-7 percig, amíg a tojás elkészül.
A tojásokat érdemes közepes lángon főzni, hogy a sárgája megmaradjon folyósan.
8
Tálald a Şakşukát friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva, és azonnal fogyaszd.
A friss zöldfűszerek segítenek kiemelni az étel ízeit és frissességet adnak.
