Saltfish Rizs és Borsó Körettel
A saltfish egy hagyományos karibi étel, amely sózott halat használ, és gyakran rizs és borsó körettel tálalják. Ez a recept egy ínycsiklandó egytálételt kínál, amelyet a friss koriander és lime frissít. A karibi konyhában a sózott hal a legfontosabb összetevők közé tartozik, és az étel gazdag, sós ízével mindenkinek elnyeri tetszését. A rizs és borsó kombinációja remek kiegészítése a halnak, így egy ínycsiklandó, tápláló ételt hoz létre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sózott halat áztasd be vízbe legalább 2 órára, hogy a sótól megszabaduljon. Ezután vágd apróbb darabokra.
Az áztatás segít abban, hogy a hal ne legyen túl sós, de ha sósabban szereted, kevesebb időre is áztathatod.
2
A rizst öblítsd le, majd egy lábasban melegíts egy kis olívaolajat, és pirítsd meg benne a rizst 1-2 percig.
A rizs pirítása elősegíti, hogy a főzés során ne ragadjon össze.
3
Tedd hozzá a zöldborsót és öntsd fel vízzel (kb. 400 ml), majd főzd a rizst és borsót 15-20 percig, amíg megpuhul.
A borsóval a rizs friss és színes lesz. Ha gyorsabban szeretnéd, használhatsz fagyasztott borsót is.
4
Egy másik serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd adj hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsd meg őket, amíg üvegesek nem lesznek.
A fokhagyma és hagyma pirítása segít a mélyebb ízek kialakulásában.
5
Add hozzá a felkockázott sózott halat, és pirítsd 5-7 percig, amíg a hal egy kicsit meg nem barnul.
A halat óvatosan pirítsd, hogy ne száradjon ki. Ha szükséges, egy kis vizet is adhatsz hozzá.
6
A curry port és a piros paprikát is add hozzá, keverd jól el, és főzd további 3-5 percig.
A curry és paprika fűszeres ízt ad, és kiemeli a hal frissességét.
7
Miután a rizs és borsó elkészült, tálald a halat a rizs és borsó keverékére, majd locsold meg lime lével és friss korianderrel díszítve.
A lime lé frissít és segít a fűszerek egyensúlyában.
