Saltimbocca Fehérboros Mártással
A Saltimbocca egy híres olasz étel, amelyet hagyományosan borjúhúsból készítenek. Az étel neve \'ugorj a szájba\' olaszul, utalva az étel gyorsan elkészíthető és rendkívül finom jellegére. A fehérboros mártás gazdagítja az ételt, míg a prosciutto és a zsálya hozzáadásával egy igazi ínycsiklandó ételt kapunk. A Saltimbocca tökéletes választás egy ünnepi vacsorához, vagy egy hétköznapi étkezéshez, ha valami különlegeset szeretnél készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A borjúhús szeleteket óvatosan klopfold ki, hogy egyenletesen vékonyak legyenek. Minden szeletre egy-egy zsályalevelet helyezz, majd borítsd be a prosciuttóval.
A borjúhús klopfolása segít a hús puhábbá tételében, így gyorsabban megsül.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd a hús szeleteket 2-3 percig mindkét oldalon, amíg szép aranybarna kérget kapnak.
A serpenyő legyen kellően forró, hogy a hús gyorsan piruljon, de ne égjen meg.
3
Miután a hús megsült, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre. A serpenyőbe öntsd bele a fehérbort és a fehérbor ecetet, majd forrald fel.
A borral és az ecettel egy szaftos mártást készítesz, ami tökéletes kiegészítője a húsnak.
4
Add hozzá a vajat és a borsot a forrásban lévő borhoz, majd keverd össze, hogy egy krémes mártást kapj.
A vaj gazdagítja a mártás ízét és sima textúrát ad neki.
5
Tedd vissza a hús szeleteket a serpenyőbe, és locsold meg a kész mártással. Főzd 2-3 percig, hogy a hús átvegye a mártás ízét.
A húsnak ne kell túl sokáig a mártásban lennie, hogy ne veszítse el a frissességét.
6
Tálald a hús szeleteket a mártással, és friss fűszernövényekkel díszítve.
A friss fűszernövények, mint a zsálya vagy a bazsalikom, finom friss ízt adnak és díszítik az ételt.
